베이글과 열대과일음료 사업계획서

소개

베이글& 열대과일의 사업계획서 입니다.
기존 시중에 나와있는 베이글과 열대과일을 특화시킨 메뉴 개발로
시장분석, 지리분석 등 자세한 사업계획서 입니다.

목차

1. 사업 개요
1) 사업의 목적 및 방향
2) 목표제품 및 서비스

2. 시장조사와 분석
1) 고객 분석
2) 시장규모와 전망 및 경쟁자 분석

3. 생산계획
1) 공장입지선정
2) 생산전략 및 계획
3) 설비투자 계획
4) 법규와 법적인 문제

4. 위험도 및 특수고려사항
1) 예상되는 위험 요인 및 당면문제
2) 기본 전제 및 가정

5. 참고자료

본문내용

1. 사업 개요

1)사업의 목적 및 방향
지난 2008년 국민건강통계에 따르면 한국인 5명 중에서 1명, 즉 우리 국민의 20.9%가 아침 식사를 거르고 있다고 나타났다. 연령대별로 보면 19세에서 29세 사이의 청년층은 무려 절반 정도의 비율, 46%를 차지하였다. 아침 식사의 중요성은 익히 알려져 있다. 아침식사는 뇌의 활동을 촉진하는데 도움을 주고, 소화 및 배변활동도 원활해진다. 무엇보다 아침식사를 거르면 허기지기 때문에 점심때 과식을 하게 된다. 이에 소화불량이 생길 수 있고, 식사 후 낮 동안 졸음에 시달릴 수 있다. 결과적으로 아침식사는 우리 몸의 생체리듬을 원활하게 하는데 도움을 주고, 일의 능률을 높이는데 기여한다. 하지만 이러한 아침의 중요성을 인지함에도 불구하고 아침을 거르는 이유로는 아침잠을 더 자기 위해서(46.2%)가 1위를 차지했고 그 다음이 습관적으로 먹지 않는다(37.7%), 준비해주는 사람이 없어서(23.6%), 입맛이 없어서(20.8%) 등의 이유가 뒤를 있었다.
바쁜 하루를 살아가는 현대인들의 삶에 있어서 시간은 무엇보다도 중요한 부분이 아닐 수 없다. 바쁜 일과에 많은 사람들은 끼니때를 놓쳐 굶거나 패스트푸드점을 이용하고 있다. 하지만 우리가 손쉽게 먹을 수 있는 패스트푸드는 빠르고 간편하게 먹을 수 있다는 장점이 있지만, 영양가 면에서 부족하고 소화가 잘 안 된다는 단점이 있다. 이러한 이유로 현대인들은 비만과 같은 식습관을 갖게 되었고, 많은 질병들에 위협당하고 있는 실정이다.


2. 시장조사

2)시장규모와 전망 및 경쟁자 분석
(1)시장규모와 현황
① 웰빙 식품, 다이어트 식품 "베이글"
웰빙과 다이어트의 트렌드의 영향으로 전에 시중에서 쉽게 찾아볼 수 없었던 베이글이 동네제과점과 일반 커피전문점에서 급속하게 성장하여 손쉽게 구매할 수 있으며, 이들 업체에서는 새로운 맛의 베이글을 발 빠르게 출시하고 있다. 또한 샌드위치에서도 베이글을 이용하여 만들기 시작했으며, 여러 종류의 음식에 접합하고 있다. 하지만 차별화된 다양한 종류의 베이글과 스프레드가 판매되는 곳은 없다.
② 영양소가 듬뿍 "생과일주스"
2000년이 중반에 갑자기 생과일주스가 당장하기 시작하였고, 이동식차량에 기기를 싣고 파는 곳에서부터 생과일주스 전문점까지 등장하였다. 하지만 이들의 과일 종류는 비슷비슷하고 한정되어있다.

참고자료

· 국민건강영양조사 knhanes.cdc.go.kr/
· 통계청 http://www.kostat.go.kr/
· http://bntnews.hankyung.com/apps/news?popup=0&nid=05&c1=05&c2=05&c3=00&nkey=201001151454053&mode=sub_view
· 던킨도너츠 http://www.dunkindonuts.co.kr/
· 고메베이글 http://www.gourmetbagel.co.kr/
· 프레즈베이글 www.fredsbagel.com/
· 네이버 지도 http://www.map.naver.com
· 우리 까페나 할까? / 김영혁, 김의식, 임태병, 장민호 지음
· 도쿄, 그 푸드 카페 좋더라 / 바운드 지음
· 최적입지 상권분석 / 강종국 지음