[유기화학실험]Synthesis of Isoamyl Acetate

소개

알코올과 산의 에스테르와 반응은 가역적인 산 촉매 반응이다. 카르복실한은 양성 자화되어 소위 탄소 양이온을 만들고 이것이 알코올과 반응한다.
향료의 주 원료인 일명 banana oil 인 에스테르화 반응에 대해 이해하고 isoamyl acetate를 합성하여 보는 유기화학실험입니다.

본 유기화학실험은 ester 향료 합성, 이소아밀아세테이트 합성, fisher esterfication 반응 등 여러 실험 명으로 유포 되어있고 실험방법은 비슷하나 원리는 똑같습니다.

목차

1. 실험 목적

2. 실험 이론 및 원리
(1) 에스테르화 반응
(2) 에스테르화 반응의 종류
(3) 에스테르의 가수분해
(4) 비누화 반응(Saponication)
(5) Reaction Mechanism
(6) Other ester syntheses
(7) 실험 원리 요약

3. 실험 기구 및 시약

4. 실험 방법

5. 실험 결과

6. 토의 사항

7. 참고 자료

8. 참고 문헌

본문내용

Esterification & Distillation : The Preparation of Isoamyl Acetate
- Synthesis of Isoamyl Acetate (Banana Oil) -
1. 실험 목적
(1) 에스테르화 반응을 직접 해봄으로써 그 원리, 방법, 중요성에 대하여 알아보고 익히며 그 응용되는 사례들에 대해서 알아본다.
(2) Isoamyl alcohol(alcohol)과 Acetic acid(carboxylic acid)를 반응시켜 향이 나는 Isoamyl acetate(ester)를 만들고 정제(by washing)하는 실험이다.
(3) 정제한 이소아밀 아세테이트의 수율을 이론치와 비교해 보고 실험조건 전반에 대한 최적조건에 대해 유추해 본다.

2. 실험 이론 및 원리
알코올과 산의 에스테르화 반응은 가역적인 산촉매 반응이다. 카르복실산은 양성자화되어 소위 탄소 양이온을 만들고 이것이 알코올과 반응한다. 내부 양성자 전이가 일어나고 다음에 물을 잃고 다음에 양성자를 잃어서 에스테르 생성물이 된다 이 역과정은 산촉매 가수분해 반응이다.

참고자료

· (1) 유기화학실험, 허태성 외 편저, 녹문당, 2001.
· (2) 화공기초실험, 이도원 외 2명, 청문각, 2005
· (3) Experimental Organic Chemistry by James F. Norris p.80～81
· (4) Organic Experiments 7th Ed. by Fieser 1992 p.275～282
· (5) Organic Chemistry 8th Ed. by Francis A. Carey p.660～669
· (6) Organic Chemistry 10th Ed. by T. W. Graham Solomons p.797～804