칵테일에 관하여

소개

칵테일의 종류,만드는법,재료 등 칵테일에 관한 모든 것

목차

Ⅰ. 서론
1. 칵테일(Cocktail)의 정의
2. 칵테일의 특징 필요성
3. 칵테일의 유래

Ⅱ. 본론
1. 칵테일 만드는 법
2. 칵테일의 분류
3. 칵테일 기구
4. 칵테일의 잔(Glasses) 종류
5. 칵테일의 부재료
6. 그 외

Ⅲ. 결론
1. 칵테일을 조사하면서..

본문내용

1. 칵테일(Cocktail)의 정의
우리가 마시고 있는 음료는 크게 알코올음료(Alcoholic Beverage)와 비알코올 음료(Nonalcoholic Beverage)로 나눌 수 있다. 이러한 음료는 마시는 방법에 따라 크게 두 가지로 나눌 수 있다.
① 하나는 음료 그 자체만을 마시는 방법[스트레이트 드링크(Straight Drink)]
② 여러 가지를 섞어서 마시는 방법[믹스드 드링크(Mixed Drink)라고 함] 이 있다.
칵테일이란 후자인 믹스드 드링크(Mixed Drink)를 말한다. 즉, 술과 술을 혼합하고 청량음료나 과일즙, 각 종 향을 배합해서 여러 가지 과일로 장식을 하고 맛과 향을 음미하며 마실 수 있도록 만든 것을 말한다.

2. 칵테일의 특징 ․ 필요성
< 칵테일의 특징 >
• 칵테일은 맛과 향기와 색채의 예술품이다. 멋있는 Glass에 아름다운 색깔과 장식은 예술적이어서 보는 사람으로 하여금 마시고 싶은 충동을 느끼게 한다.
• 두 종류 이상의 재료를 혼합하여 맛의 조화를 유지시킨 것이다. 독한 증류주에 부재료인 여러 가지 과일로 만든 시럽․주스․청량음료 등을 첨가하여 마시는 사람의 기호에 맞게 다양한 맛을 낼 수가 있어서 마시기가 좋다.
• 식욕을 증진시킴과 동시에 마음도 자극하여 분위기를 창출해 준다. 긴장된 신경을 풀어주고 근육을 완화해주며 피로한 눈에는 부드러운 빛과 메마른 혀에는 미끈한 움직임을 준다.
• 맛이 너무 강하거나 약하면 칵테일의 진정한 효과를 얻을 수 없기 때문에 맛의 완벽한 조화가 중요하다. 단맛․쓴맛․향기 등이 너무 강해서는 안되며 주스가 너무 많이 첨가 되어서도 안 된다. 또한 독한 증류주를 스트레이트로 마실 때 보다 여러 가지 부재료를 첨가하여 만들므로 높은 알코올 도수를 희석해서 마시게 되어 건강을 해칠 염려가 없다.

참고자료

· 없음