허브의 정의, 종류와 특성 및 허브를 이용한 건강 음식

소개

허브의 정의, 종류와 특성 및 이용을 담은 리포트 입니다.

목차

1. 허브란 ?
2. 허브의 종류와 효능
3. 허브를 이용한 건강 음식

본문내용

1. 허브란 ?
꽃과 종자·줄기·잎·뿌리 등을 약이나 향신료 등으로 사용하는 식물이다. 허브는 풀이나 향초식물 등을 뜻하는 라틴어는 허바(Herba)에서 유래되었으며, 생활에 이용되는 향기를 가진 풀 또는 잎이나 줄기가 식용, 약용에 쓰이는 식물을 말한다.
현대에는 Health(건강)·Edibility(식용)·Refreshment(원기회복)·Beauty(아름다움) 네 단어의 첫 자를 조합했다는 해석도 나온다.
예로부터 치료뿐만 아니라 방부나 살충을 위한 약초로서 중요한 역할을 해왔는데, 고대의 허브는 제사에 바쳐지는 신성한 식물로써 이용되었으며, 중세와 근대에 유럽에 전파되면서 식용, 약용은 물론 화장품이나 입욕제, 염료용으로도 서서히 사용되기 시작했다고 전해진다.
현재에 와서는 줄기나 잎뿐만 아니라 뿌리나 꽃도 포함되게 되었으며, 큰 의미로 인간에게 유용한 향기 있는 식물을 허브라고 정의하고 있다.
허브는 건강, 식용, 미용 등 아주 많은 분야에서 사용되고 있다. 허브라고 하면 주로 유럽이나 지중해 등에서 재배되는 것으로 생각되지만, 우리 조상들도 예로부터 허브를 사용하고 있었다. 머리를 감을 때 사용했던 창포나 냉이, 마늘 ,파 등도 모두 허브에 속한다고 할 수 있다. 이렇게 다양한 용도로 쓰이고 있는 허브는 전 세계에 약 2,500여 종이 존재하고 있으며, 멀리서도 향을 느낄 수 있도록 강한 방향성 물질을 갖고 있다.
● 허브의 범주: 꽃과 종자, 줄기, 잎, 뿌리 등을 약이나 향신료 등으로 사용하는 식물을 포괄적으로 모두 허브라고 부를 수 있기 때문에 흔히 알고 있는 로즈마리나 바질, 라벤더 등을 포함하여 음식에 많이 쓰이는 파슬리, 루꼴라 등도 모두 허브의 범주에 들어갈 수 있다. 또 과일로만 알고 있던 오렌지, 레몬, 파인애플 등도 허브에 속하며 결명자나 양귀비도 허브의 한 종류이다.
한국에서는 서양과 달리 농경문화가 발달했기 때문에 약초 외에 미나리·쑥갓·마늘·파·생강·고추 등의 향채소와 창포·쑥·익모초·결명자 등이 예로부터 허브의 효능을 가지고 쓰여 왔다.

2. 허브의 종류와 효능
(1) 라벤더 : 정신을 안정시키고 숙면을 유도하며 불면증과 진통, 두통에 좋다.
①스트레스, 불안, 불면 두통에 효과적
활용법 : 흡입법- 아로마 램프로 향을 맡는다.
- 입욕제로 목욕을 하면서 향을 맡는다.
②면역기능강화, 항박테리아, 항바이러스 효과
③ 진통진정, 소염작용 : 생리통과 관절염에 효과적
활용법 : 마사지법 - 식물성 오일에 섞어 마사지
(식물성 오일 10ml에 아로마 오일 2~3방울)
④ 상처치유에 탁월 : 화상 상처나 베인 상처 치유에 효과적

참고자료

· -허브나라, 허브힐즈에서 알려드리는 허브 상식
· -중앙일보 2011.02.22 [food&] 허브 있어 더 즐거운 갈비탕·짬뽕·파스타
· -포천 허브아일랜드(http://www.herbisland.co.kr)