포장판매

소개

포장판매 메뉴개발에 관한 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
(포장판매 메뉴개발)

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서론

포장판매라는 단어를 접하면 딱히 ‘어떤 것’ 하나가 떠오르지 않는다. 우리가 흔히 쉽게 접할 수 있는 패스트푸드 음식이라든지 배달시켜서 먹는 음식이 쉽게 생각이 든다. 그래서 (1)패스트푸드음식, (2)배달 음식, (3)편의점 포장판매음식, (4)분식류 이렇게 네 가지의 포장판매 메뉴들을 조사해보았다.




Ⅱ. 본론(포장판매 메뉴 개발)

1. 패스트푸드 음식

(1) 햄 버 거
[재료]
다진 소고기 (400g), 녹말 (1T), 계란 (1개), 후추 약간, 양상추 (4잎), 슬라이스 치즈 (4개), 토마토 (1개), 양파 (1/2개), 오이피클 (15cm길이, 1개), 마요네즈, 케찹

[만드는법]
1. 고기 + 후추 + 녹말 + 계란 넣고 섞어서 햄버거 패드(2-2.5cm두께)를 만든다.
2. 햄버거 패드를 버터를 두른 후라이팬에서 약불에 10-15분 정도 굽는다.
TIP : 두툼한 햄버거 패드를 속까지 다 익히려면 약불에 타지 않도록 봐가면서 굽는다.
TIP : 약불에서 7-10분 정도 구운후, 오븐 그릴에서 5분 정도 더 구으면 타지 않으면서도 잘 익힐 수 있다.
3. 까는 햄버거빵 + 마요네즈 + 양파 + 양상치 + 치즈 + 햄버거 패드 + 오이피클 + 토마토 + 케찹 + 덮는 햄버거빵 순서로 재료를 넣으면 완성.


(2) 토 스 트
[재료]
식빵2장, 베이컨5장(소), 계란1개, 슬라이스치즈 1장, 두부1/4모, 양파1/4, 양배추 잎 1/4장, 홍파프리카 1개(또는 홍피망)

[만드는법]
1. 두부는 면보에 넣고 물기를 제거하고 채소는 채 썰어 준비해둔다.
2. 볼에 달걀, 두부, 소금을 넣고 거품기로 두부와 계란을 덩어리 없이 섞는다.
3. 팬에 식빵을 살짝 노릇하게 구워 준비한다.
4. 두부+계란 볼에 채소를 섞은 다음 기름을 두른 달궈진 팬에 넣고 식빵 크기로 만들어준다.
5. 그 위에 베이컨을 겹치도록 놓은 다음 앞, 뒤로 익힌다.
6. 식빵에 케찹+딸기잼을 섞은 뒤 발라준다.
7. 앞, 뒤로 익힌 두부, 베이컨 계란전을 식빵 크기로 자른뒤 케찹 위에 올려준다. 치즈를 올린 뒤 식빵으로 덮으면 완성.

참고자료

· 없음