유통, 판매 중인 오렌지 주스의 성분 및 포장방법과 광고 분석

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 유통 중인 오렌지 주스 분석
2. 유통 중인 오렌지 주스의 광고 분석
3. 오렌지 주스의 포장에 따른 특징

Ⅲ. 설문 조사

Ⅳ. 결과 및 고찰
1. 유통 중인 오렌지 주스 분석
2. 유통 중인 오렌지 주스의 광고 분석
3. 오렌지 주스의 포장에 따른 특징

Ⅴ. 요약

Ⅵ. 참고문헌

본문내용

서론
과일은 비타민과 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품으로 포도당, 과당, 서당 등에 의한 단맛과 아스코르브산, 구연산, 사과산, 주석산 등의 유기산에 의한 상쾌함 및 anthocyanin, anthoxanthin, carotenoid 등의 색소 에 의한 시각적 관능성이 우수하여 널리 애용되고 있는 식품이다(1). 과일을 이용한 가공 형태의 제품으로는 주스류가 대표적이라 할 수 있는데 최근 소비자들의 건강 지향적 식품선택 패턴과 맞물려 기존의 탄산음료로 대표되는 음료 시장이 점차 감소하고 과일주스제품 시장이 빠르게 증가하면서 음료시장의 트랜드를 바꾸고 있다(1). 그 중 가장 대표적이라 할 수 있는 주스는 단연 오렌지 주스이다. 오렌지 주스는 음료코너에 가면 흔히 볼 수 있는 과채음료로서, 오렌지를 이용해 제조하여 그 색이나 느낌이 다른 주스보다 더 상큼하고 단 느낌을 준다. 최근의 오렌지 주스는 단순히 오렌지 맛을 내는 것 뿐 아니라 칼슘이나 비타민과 같은 성분을 함께 첨가함으로써 평소 섭취가 부족한 영양분을 공급받을 수 있다. 오렌지 주스에 추가적으로 함유되는 성분에는 칼슘과 비타민이 있는데 현대인들의 칼슘 섭취량은 증가하였지만 여전히 칼슘 부족증이 심각한 것으로 나타나기 때문에(2) 오렌지 주스를 섭취함으로써 칼슘을 공급받을 수 있을 것이다. 오렌지 주스의 제조⦁유통 회사에는 롯데칠성음료, 코카콜라, 농심, 매일유업, 남양유업, 웅진식품, 해태, 서울우유, 빙그레 등이 있다. 시중에 판매되는 오렌지 주스는 굉장히 많지만 어느 정도 규모가 있는 회사들이 인지도와 매출의 대부분을 차지하고 있는 경향이 있었기 때문에 앞서 말한 회사들을 중점으로 오렌지 주스의 유통과 성분 및 포장방법 등을 조사⦁분석했다. 오렌지 주스의 포장은 크게 페트병, 팩, 유리병, 캔으로 나눌 수 있었고, 크기로는 한 번에 마실 수 있는 소(小)량(100-250 mL), 하루에 두고두고 마실 수 있는 중(中)량(340 mL), 한 가정 또는 음식점에서 두고두고 사용할 수 있는 대(大)량(750-1890 mL)으로 나눌 수 있었다.

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