효소학3장

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효소학정리입니다.

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본문내용

효소학 3장
1. 단백질 정제의 목적
생명현상을 이해하기 위해서는 세포를 구성하고 있는 단백질들 각각의구조와 기능을 이해하는 것이 필수적이라 할 수 있다. 그러나 이들은 모두 혼재된 상태로 존재하기 때문에 이들 각각의 구조와 기능을 연구하기 위해서는 우선적으로 연구하고자 하는 단백질을 정제해야만 한다.
2. Homogenation (균질화)
Homogenation(균질화)는 정제하고자 하는 조직을 잘게 부수어 만든 혼합액의 어떠한 부분을 취하더라도 그 용질의 존재 비율이 일정한 상태를 의미한다.
정제하고자 하는 단백질이 조직으로부터 잘 분리되게 만드는 과정 예를 들어, 동물의 뇌조직으로부터 특정 단백질을 정제하기 위해 그 조직을 잘 분쇄하는 과정을 말한다.
세포의 파괴 방법
- 기계적 파괴법: 재료를 완충액과 넣고 기계적으로 파괴하는 방법. waring blender가 대표적이다.
- 자기소화법(Autolysis):유기용매 등을 세포에 처리하여 원형질막을 변화시켜 세포질을 얻어내는 방법이다.
- 효소 처리
- 초음파 처리법
- 가압형 장치 이용
세포의 파괴 후의 처리
1. 저속 원심분리 및 여과
세포막 조각이나 핵, 과립체 등이 단백질들과 섞여있으므로 원심분리를 이용하여 단백질 이외의 물질을 제거한다. 또한 막을 이용하여 단백질만 선택적으로 분리하기도 한다.

참고자료

· 없음