식탁위의반란

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식탁위의반란- 사람들은 왜 유기농을 찾는가!
유기농물품을 배달받는 가정이 점점 늘어나면서,친환경유기농의 급속한 확산현상이 생겨나고 있다. 우리가 가장 즐겨먹고, 흔하게 접할 수잇는 패스트 푸드점도 화학조미료가 전혀들어가지 않은, 싱싱하고 건강에 좋은 야채들로 만든 햄버거를 팔고있을 정도이다.
왜 이렇게 점점 사람들은 유기농채소로 구성된 식탁의 변화에 앞장서는것일까?
20대의 젊은 청년이, 극심한 피로와 어지러움을 호소하고 있다. 그가 앓고 있는 병은 ‘만성피로증후군’. 원인을 알수없으며, 치료방법도 확실하게 나와있지 않은 이병이 미국에서는 80만명의 수많은 사람들이 이병을 앓고 있고, 점점 만성피로증후군 환자수가 증가하고있는 추세이다. 그러나 이증후군을 앓고있는 한사람이 기적이 일어난것처럼, 호전증세를 보이고있다고 한다. 그는 여러병원을 전전하다가, 마지막치료의 수단으로 식탁의 변화를 택했다. 그가 먹는 식품을 무농약, 유기농식단으로 바꾸었고, 그후 점점 회복력도 높아지고, 전보다 피로감도 줄고 활동량도 늘어나게되었다.
점점 늘어나는 농약과 식품첨가물로 인해 식품은 더 이상 안전하지 못하게 되어버렸다.
이로인해 우리는 인체에 무해할 정도의 양인 농약허용기준치를 정해놓고 있지만, 음식은 끊임없이 섭취하는한 우리는 잔류농약의 불확실한 위험성의 범주에 들어가있다고 볼 수 있다.
농약뿐만이 아니다, 우리가 섭취하는 대부분의 제품역시 뒷면에 라벨을 보면, 합성착색료라는 글자를 많이 볼 수 있다. 미국 FDA에서 황색4호는 가려움과 두드러기를 유발하고, 적색2호는 사용을 금지하고있는데, 우리나라는 어린아이들이 먹는 유아용음료에도 버젓이 들어가있는 실정이다. 이런 합성타르색소는 대한민국에서 허용되는 색소는 몇 개로 제한했으나,

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