[세균학]의료바이오산업

소개

세균학관점에서의 의료바이오산업에 관한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 인체에 유익한 유산균(乳酸菌)
2. 유산균 이용시 고려사항
3. 유산균의 이용
4. 항생제발효산업

Ⅲ. 맺음말

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론


‘인간은 여전히 진화하고 있는가‘ 라는 문제는 유전학자들 사이에서 논쟁거리다. 우리가 물리적인 위험에서 벗어나 근대 산업 사회에서 사는 것은 무척이나 다행스러운 일이다. 건물과 자동차와 비행기는 우리를 안전하고 따뜻하게 지켜준다. 냉․난방 장치는 이 세상 어디서든 안락하게 살 수 있게 해주며, 또한 어디든지 편안하게 여행할 수 있게 해준다. 또 좋은 음식과 수준 높은 공중위생, 현대적 외과 의술은 우리의 건강을 보호해 준다. 커다란 맹수도 문제를 일으키지 못한다. 그러나 이러한 조건을 갖추었음에도 한 가지 어려움이 남아 있다. 미생물은 여전히 우리의 안전을 위협할 수 있으며 수십 세기가 넘도록 공포를 불러일으켜 왔다. 이러함 위협은 무시할 수 없으며, 안타깝게도 어디서든 나타날 수 있다.
그러나 미생물은 단순히 병균에 지나지 않는다는 인상을 준다. 이것은 일부 미생물이 인간과 동․식물을 포함하고 모든 형태의 지구 생명체를 공격하고 가끔은 파괴하기도 하기 때문에 의심 없이 받아들여 왔다. 그러나 이러한 정복은 극적인 일례에 불과하며, 지구상의 거의 대부분의 미생물 집단은 아주 긍정적인 활동에 관여하고 있다. 우리가 아는 한, 생명은 이들의 도움 없이는 전혀 유지될 수 없다. 인간은 그들의 도움을 차츰 더 효과적으로 이용하는 방법을 배워 왔고, 오늘날에는 생명공학이라는 빠르게 발전하는 기술을 활용하고 있다. 이렇듯 미생물의 활동을 질병이나 역기능 또는 죽음이 아니라. 넓은 범위의 유익한 의미로서 생각해 보고자 한다.


Ⅱ. 본론

1. 인체에 유익한 유산균(乳酸菌)
유산균은 당류(Glucose)를 에너지원으로 사용하여 다량(50%이상)의 유산(젖산)을 생성하면서 사람이나 동물의 장내에서 해로운 물질인 인돌, skatole, 페놀, 아민, 암모니아 등을 생성하지 않고, 부패를 방지하는 등 사람(동물)에게 유익한 장내 세균으로 그 생리적 특징 및 역할은 다음과 같다.

(1) 장내 유해균 억제 작용 및 정장작용
장내에 정착한 유산균은 병원성세균이 소화관 상피에 부착하는 것을 방해하여 질병발생을 막아주며, 유산균에 의해 생성된 항생물질이 설사를 일으키는 병원성 미생물이나 장내 유해균을 죽이거나 증식을 억제한다. 이들의 기작을 살펴보면 유산균이 장내 상피세포에 부착하여 대사 활동을 하여 유산, 지방산(低級), 항생물질(bacteriocin), H2O2. 등을 분비하여 유해균을 억제한다. 이 억제 과정을 살펴보면 유산의 분비에 의한 장내 pH의 산성화를 통한 유해세균 억제, 장관 내 침입한 병원인자의 군체 형성 저항에 기여, 병원인자가 장관내벽의 상피세포 수용체에 결합하는 것 저지, 장관 내에 생산된 하리독소의 중화 및 세포침입 방지, 물, 전해질 흡수, 균형회복, 하리독소에 의한 장관 상피세포의 손상 회복, 항생물질(bacteriocin)의 분비로 인한 부패산물 생성균의 생육억제, 그리고 위염 유발균인 헬리코박터 파이로리균의 생육억제, H2O2의 살균작용 등의 기작에 의하여 설사, 장염, 등의 예방 치료 효과가 있다.

참고자료

· ․ 미생물의 산업적 이용, 이계호 편저, 한림원, 1999
· ․ 미생물의 힘, 버나드 딕슨, (주)사이언스북스, 2002
· ․ 최신미생물학, 이영록, 도서출판 아카데미서적, 1993
· ․ (최신) 미생물학, 박석기 등, 신광문화사, 1995
· ․ http://blog.naver.com/minjaya/60002111889