식문화의 특징에 대해 서술하시오

소개

내용을 자세히 요약하여 알짜배기로 만들었기 때문에만족하실만한 레포트를 작성하실 수 있을 것입니다.참고하시어 유용하게 활용하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

목차

없음

본문내용

식문화의 특징에 대해 서술하시오
* 식문화의 특징
식문화는 인류가 생활하고 있는 자연과 사회 및 환경에서 조화를 피하면서 형
성된 것이다. 따라서 같은 환경에서 생활한 같은 민족은 문화를 공유하게 되며,
시대에 따라 변천하는 환경에 상응하여 문화는 거듭 변한다. 또한 우리의 의
식 주와 연어 종교 미술 등 여러 문화요소는 역사를 거치면서 서로 깊은 상
관성을 갖고 구성되기 때문에 식문화도 단독으로 유리되는 것이 아니라 문화요
소와 상관된 통합성을 이루게 된다.
식문화의 특징은 공유성 통합성 변동성으로 구분하여 설명할 수 있다.
1) 식문화의 공유성
인류는 함께 모여 음식을 나누어 먹는 공식행위를 즐겨 하므로 가족은 자주 같은 상에서 같은 음식을 먹고, 명절이나 잔치 때 마을사람들이 함께 모여 음식을 나누어 먹는 기회가 많았다. 그렇기 때문에 어릴 때부터 가족이 함께 모여 같은 음식을 먹으면서 식사습관을 익혀 왔다. 또한 같은 마을의 같은 또래끼리 같은 음식을 나누어 먹으면서 같은 맛을 선호하게 되었고, 비슷한 정서 속에서 성장하게 되었다. 이러한 생활 속에서 교분과 결속으로 동질성을 확인하게 되어 바른 생활문화의 형성이 가능했던 것이다. 이런 과정에서 공유성이 짙어져 같은 민족은 같은 식문화를 공유하게 되었다.

참고자료

· - 김윤태, 지구촌음식문화, 대왕사, 2006
· - 박춘란, 식생활문화, 효일문화사, 2002
· - 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
· - 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
· - 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
· - 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
· - 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999