[농산가공] 햇반에 대해

소개

좀 허덥하지만 혹시라도 보실분은 보세여

목차

햇반의 탄생배경
무균포장이란
햇반의 시장성

본문내용

대학교 1학년쯤 TV광고에 2분이면 따끈따끈한 금방 한 것 같은 밥을 먹을 수 있다고 말하면서 연예인들이 김이 나고 찰지게 보이는 밥을 들고 있었던 것이 생각이 난다. 생각지도 못한 일 이였다. 시간이 지나면 밥은 노화가 되어 굳어지게 마련인데 2분이면 금방한 밥처럼 먹을 수 있다니. 그때 처음으로 햇반이라는 단어를 접하게 되었다. 햇반 광고를 보면서 그냥 우리 어머니들이 편해지겠구나 하는 생각을 했던 것과 저런 즉석밥이 무슨 맛이 있을까? 라는 생각을 했지 햇반이 만들어진 배경, 공정 등에 대해서는 생각해보지도 않았다. 이번 기회에 통해 식품공학도로서 시중에 판매되는 한가지의 상품에 대해 조금이나마 알 수 있는 기회를 가져 좋은 경험이 될 것 같다.

참고자료

· ◈한국산업식품공학회 (쌀의 기능성 재조명과 기능성 쌀 제품화 전략)
· ◈ Monthly Food Industry 2002년 9월호중 "식품산업의 반도체, 무균밥"
· ◈제일제당 홈페이지 http://www.cheiljedang.com/CHEIL/
· ◈농심 홈페이지 http://www.nongshim.com/
· ◈제일제당의 햇반담당자님이 보내준 자료
· → '햇반' - 한국을 대표하는 세계적 브랜드로의 도약을 목표로