의성 마늘 경쟁력 제고 방안

소개

의성마늘 경쟁력 제고 방안에 대해 서술한 리포트 입니다

목차

Ⅰ.서론·························································2

1.연구의 목적 및 필요성···········································2
2.연구 방법 및 범위···············································2
3. 선행연구 검토 및 차별성········································3
4. 연구의 의의 및 한계············································3

Ⅱ. 본론························································3

1. 의성마늘의 역사와 특징·········································3
2. 우리 마늘의 위기···············································4
2-1. 중국산 마늘의 수입··········································4
2-2. 국내 마늘 유통 시스템의 문제·································6
3. 문제해결 방안··················································6
3-1. 생산비 절감··················································6
3-2. 의성마늘 브랜드화············································7
3-3.마늘의 가공식품화·············································8
4. 의성마늘 수요 증대 방안··········································9

Ⅲ. 요약 및 결론················································10


참고자료·······················································11

본문내용

Ⅰ.서론
1.연구의 목적 및 필요성
대한민국 성인 1인당 연평균 8.7kg을 소비하고 한국 식단에서 빠질 수 없는 음식재료인 마늘, 단군 신화에서도 쑥과 마늘을 먹고 사람이 되었다는 이야기를 찾아볼 수 있을 정도로 이 마늘은 우리에게 친숙히 자리 잡고 있으며, 또한 최근 들어서는 심장병, 중풍, 암, 당뇨병을 예방하고 스테미너에 상당히 긍정적인 효능을 갖고 있다는 연구결과가 속속 보고됨에 따라 과학적으로도 그 효능이 입증되고 있다. 몇 년 전부터 이른바 웰빙 문화로 대표되는 국민들의 건강에 대한 관심재고와 부합하여 더욱 전망이 좋은 식재료로 재인식 되었으며, 심지어 타임지가 10대 건강 요리재료로 마늘을 선정하기도 하였다. 이제 마늘은 한국뿐만 아니라 전 세계에서 새로운 식재료로 주목을 받기 시작한 것이다. 이런 점에서 수출입이 빈번히 이루어지는 이른바 무역 황금기시대인 현대에 마늘이 수출상품으로 떠오르고 있는 것은 어찌 보면 당연한 일이다.
그러나 한중마늘분쟁으로 일컬어지는 중국과의 마늘 수입에 관한 문제를 야기 시킨 우르과이 라운드 이후 계속적으로 중국의 마늘유입은 이루어졌고 그에 따른 중국마늘의 국내시장 점유율이 올라감에 따라 상대적으로 생산비가 비싼 우리 마늘은 막대한 피해를 입어왔다. 본 연구에서는 중국산 마늘 수입 문제 뿐 아니라 유통과정 문제와 생산비 문제를 살펴보고 국산 마늘의 대표 브랜드인 의성마늘을 중심으로 현 상황 하에서 종구개량, 경작지 확대, 기계화를 통한 생산비 절감과 마늘의 브랜드화, 그리고 흑마늘, 마늘즙과 같은 가공상품화를 통하여 의성마늘의 경쟁력을 제고 시키고자 한다.
2. 연구 방법 및 범위
본 연구에서는 마늘 산업의 현황을 알아보기 위해 우선 선행연구와 인터넷 조사를 통해 마늘 생산, 유통, 수출입에 대한 현 실태를 알아보았다.
또한 실질적인 문제점과 개선방안을 알아보기 위해 의성 지역 가공식품업체와의 현장답사를 통해 마늘 가공식품에 대한 현실과 가능성을 알아보았다.

참고자료

· 농산물유통공사「주요 농산물 소비패턴 조사분석」,2005
· 농식품 유통연구원, 「마늘산업 발전 방안 연구」,2007
· 농촌진흥청, 「의성마늘 연화재배 및 상품성향상 기술확립」, 2003
· 매일신문, 「경북농협, 농축산물 직거래장터 관련 기사」, 2011
· 신정승, 「한중 마늘분쟁의 경과와 교훈」, 2010
· 통계청, 「농산물생산비통계 2005, 2006」, pp.98~103
· 한국농촌경제연구원, 「농업전망 2007」,pp581
· 한국농촌경제연구원, 「마늘양파 주산지 육성방안」, 1994
· SBS다큐멘터리, 「백색열풍 마늘이 온다」, 2007