셀프 맥주 공급 장치를 이용한 호프집 사업 계획서

소개

안녕하세요^ㅡ^*
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목차

- 목차 -

Ⅰ. 사업 아이템 업종 현황 분석
1. 호프 업종 개요
2. 호프 시장 현황
3. 호프 시장 추이
4. 주요 경영진
Ⅱ. 계획 사업의 개요
1. 사업 아이템
2. 사업의 목적
3. 사업의 기대효과
Ⅲ. 일반현황
1. 업종 및 장소
2. 회사연혁
3. 주요 경영진
Ⅳ. 상권 분석 및 기술성
1. 가게의 위치
2. 상권분석
가. 유동인구 분석
나. 입지환경 분석
3. 경쟁업체 현황
Ⅴ. 자금조달 및 재무 계획
1. 추정 창업비용
2. 자금 조달계획
3. 재무 계획
가. 매출액 분석
나. 고정비 분석
다. 맥주 가격 분석 및 기타 주류 가격 분석
라. 마케팅 비용 분석
마. 순이익 계산
바. 손익 분기점 계산
사. 월별 수익 예상표
Ⅵ. 마케팅 및 재료 구매
1. 마케팅
2. 재료 구매

Ⅶ. 향후 계획
1. 제품화
가. 제품규격 및 가격
나. 제품 용도
다. 제품 특성
라. 제품생산 공정도
마. 제품도
2. 시장전망
가. 년차별 증가 현황
나. 사업 전개방안
3. 원부자재 조달 계획
4. 산업재산권 등록 현황
첨부 자료 목차
< 표 차례 >
표 3.1 업종 및 장소
표 3.2 회사연혁
표 4.1 상권분석
표 4.2 입지환경
표 5.1 창업비용
표 5.2 재무계획
표 5.3 한 테이블당 평균가격으로한 매출액
표 5.4 유동인구에 따른 매우출액
표 5.5 고정비
표 5.6 맥주 가격 분석
표 5.7 오픈행사 비용
표 5.8 매출액 분석
표 5.9 손익분기점 계산
표 7.1 제품 개요
표 7.2 제품 규격
표 7.3 제품 생산 공정도
표 7.4 년차별 증가 현황
표 7.5 사업 전개 방안
표 7.6 부자재 조달계획
표 7.7 산업재산권 등록 현황

본문내용

1. 호프 업종개요

1.1. 업종 특장점
일반적으로 호프집이라고 하면 생맥주를 위주로 하는 주점을 말한다. 생맥주 전문점은 80년대부터 전국 상권단위로 출점하기 시작해서 90년대, 2000년대를 거치면서 다양한 업태로 변화하고 있다. 호프집의 장점은 다양한 직장인과 여성층, 젊은층 공히 선호도가 비교적 높은 아이템이라는 사실이다. 특히 창업자 입장에서 본다면 조리에 대한 기술력이 높지 않더라도 오픈할 수 있는 음식관련업 중 하나로 손꼽힌다. 무엇보다도 운영상의 편의성이 높기 때문에 초보창업자들도 꾸준히 창업에 대한 문의가 높은 아이템이라고 할 수 있다. 점포입지 역시 주택가, 오피스가, 유흥가, 대학가 상권에서 동시 공략이 가능할 정도로 수요층이 폭넓은 아이템이다. 최근에는 안주의 퀄리티가강화된 요리호프가 유행하고 있지만 호프집의 종류도 다양한 업태로 나타나고 있다. 특히 최근에는 맥주전문점을 찾는 고객들의 취향이 바뀌면서 레스토랑과 호프전문점을 결합한 호프레스토랑이 인기를 얻는가 하면 독특한 형태의 치킨호프전문점, 토속적인 분위기와 인테리어의 호프집 등 다양한 업태들이 등장하고 있다.

2. 호프 시장 현황

2.1. 소비자 특성
호프전문점의 핵심고객은 업태별로 차이가 있다. 정통호프집의 경우 직장인층, 대학생층, 주부층고객으로 나뉜다. 직장인층의 소비특성은 호프집을 1차만남의 장소보다는 2차 장소로 활용하는 측면이 강하다. 때문에 1차 음식점과 3차 노래방과의 연계마케팅을 고려할 만하다. 반면 대학생층이나 주부층고객의 경우 호프집 자체가 1차 만남의 장소로 활용되는 측면이 크므로 푸짐한 안주 경쟁력을 확보하는데 주력해야 한다. 식사 겸 호프를 같이 먹는수요층에 대한 배려가 있어야 하기 때문이다. 최근 호프집의 경우 요리가 강화되는 컨셉으로 방향전환을 서두르고 있다. 기존 호프집 프랜차이즈 브랜드들도 신메뉴 개발에 박차를 가하고 있으며, 저마다 신메뉴판을 내놓으면서 안주경쟁력 확보에 신경을 쓰고 있다.
2.2. 시장 규모
호프집의 시장규모는 계속 늘고 있는 추세다. 업계 추산치로는 약 5조원 이상으로 파악되고 있다. 이러한 시장규모는 폭넓은 수요층 증가와 함께 점차 확대될 것으로 예상된다. 단지 경기불황시대에 소주관련 아이템 강세로 소주에 대한 점유율이 높은 편이었으나, 점차 기존 호프집에 대한 업그레이드가 가속화되면서 호프집의 시장규모는 확대될 전망이다.
2.3. 업체 현황
호프전문점은 2000년 이후 지금까지 100여개의 브랜드들이 영업중에 있을 정도로 브랜드 런칭이 많은 분야이다. 성공적인 브랜드로 현재 사업진행을 원활히 하고 있는 브랜드는 쪼끼쪼끼, 와바, 비어캐빈, 서유기, 사바사바 등 이름을 어느 정도 알린 20여개 브랜드가 있다.

참고자료

· 없음