인도음식보고서

소개

인도는 중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스 강 유역에서 갠지스 강까지, 남북으로는 히말라야에서 케이프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다. 전반적으로는 몬순기후를 보이나 남인도의 경우 일 년 내내 열대기후를 나타내고 북쪽 히말라야 지방의 경우에는 일 년 내내 춥다. 2월 중순~3월은 봄, 4~6월은 여름, 10~11월은 가을, 11월 중순~3월은 겨울이며, 6~9월에는 우기가 있다.

목차

1. 인도의 특징

2. 인도 식문화(북인도&남인도)

3. 인도의 대표적 음식

4. 국내 인도요리전문점 현황

5. 인도음식의 국내 발전 방안

6. 참고문헌

본문내용

1. 인도의 특징


1) 자연적 환경
인도는 중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스 강 유역에서 갠지스 강까지, 남북으로는 히말라야에서 케이프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다. 전반적으로는 몬순기후를 보이나 남인도의 경우 일 년 내내 열대기후를 나타내고 북쪽 히말라야 지방의 경우에는 일 년 내내 춥다. 2월 중순~3월은 봄, 4~6월은 여름, 10~11월은 가을, 11월 중순~3월은 겨울이며, 6~9월에는 우기가 있다.


2) 사회적 환경
인도는 중동아시아와 동남아시아를 잇는 중간에 위치하고 있어 동서로는 인더스 강 유역에서 갠지스 강까지, 남북으로는 히말라야에서 케으프 코모린까지의 광대한 영토를 지닌 나라이다. 총 7개가 넘는 인종에 인구는 약 9억 5천만 명으로 중국에 이어 세계에서 두 번째로 인구가 많다. 인도 중북부는 아리안계가 70퍼센트이고 남부는 드라비다계가 25퍼센트이다. 언어는 인도인의 32퍼센트가 사용하는 힌두어를 포함하여 18개 언어가 있으며 영어가 공용어로 널리 통용된다. 국민의 82퍼센트는 힌두교도이고 11퍼센트는 이슬람교도이다. 총 면적은 한반도의 약 15배에 이르며, 남북의 길이가 길기 때문에 지역에 따라 상당한 기후 차이를 보인다.
인도는 세계 4대 문명의 발상지 중 하나로 그 연원은 기원전 삼천년으로 까지 거슬러 올라간다. 모헨조다로와 하라파 등지의 유적들을 통해 나타난 이 인더스 문명은 약 500여 년간 지속되면서 메소포타미아나 수메르에 버금가는 세련된 청동기 문명을 꽃피웠던 것으로 알려져 있다. 하지만 오늘날 인더스문명은 다만 전설처럼 전해질 뿐이다.

참고자료

· 없음