식생활과 건강의 효과

소개

식생활과 건강에 관한 레포트 입니다.

목차

Ⅰ서론
Ⅱ 식품과 건강(식생활과 현대인의 건강관리)
Ⅲ 식품영양성분의 건강기능성
Ⅳ 식품과 영양소 섭취의 변화
Ⅴ 영양 권장량
Ⅵ 식생활 진단과 영양상태평가
Ⅶ 질병(성인병)과 식사요법
Ⅷ 현대인의 건강관리
참고문헌

본문내용

‘식생활’은 인간이 생존하기 위해 영양물을 제공하는 음식물과 관련된 일체의 생활상을 의미하며 ‘건강’이란 ‘신체적, 정신적, 그리고 사회적으로 완전하게 양호한 상태’를 의미한다. 즉 인간이 식품을 섭취함으로써 영양상태나 건강상태를 양호하게 유지할 수 있으므로 식생활과 인간의 건강은 떼어 놓을 수 없는 불가분의 관계에 있다.
건강을 유지하기 위해서는 우선 바람직한 식생활의 태도 및 식습관 형성이 요구된다. 과학문명의 발달로 식품의 수송, 가공 및 저장이 용이하게 되어 우리가 선택 할 수 있는 식품의 종류가 증가하였다. 현재 대도시의 대형식료품점에 가면 한꺼번에 수많은 식품을 고를 수 있다. 그러나 우리들의 대부분은 주로 사용하던 재료 또는 광고나 다른 사람의 권유에 의해 안심이 될 때 새로운 식품을 선택하는 경향이 있다. 이처럼 주변에서 용의하게 구할 수 있어야 할 뿐만 아니라 섭취로 인한 만족이 보장될 때, 그 식품은 비로소 선택되며 그 후 조리라는 과정을 통하여 음식물로서 개인에게 섭취된다.

참고자료

· 한국영양학회. 2000년. 한국인 영양권장량
· http://www.foodtower.net