한식세계화를 위한 발전전략의 수립

소개

한식세계화를 위한 발전전략을 분석하고 정리해 놓은자료입니다

목차

-한식의 특징
-한식 해외진출 필요성
-현재 미국외식시장 분석

본문내용

1
농산물, 수산물, 축산물
등의 식재료가 풍부하다
2006년 김치가 콩제품
요구르트 등과 함께
세계 5대 음식으로 선정
2
조리법이 다양하게
개발되어 있다
4계절의 기후에 영향받지
않는 섭취생활과
3면이 바다인 영향을 받음
3
발효성, 저장성 식품이
발달하였다
한식의 튿징
지역과 계절에 따른
음식이 발달하였다
4
같은 음식이라도
지역별로, 계절별로
들어가는 재료와 맛이 다름
한식이란? 복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와
현대의 퓨전요리까지 모두 포함
세계음식관련산업의 규모는
약 5천조원
건강기능성과
저칼로리 영양식이 입증된 한식
한식의 세계화는 농식품의
수출 뿐 아니라 식문화탐방 같은
관광수요창출도 가능
외화 수입 증대 및
고용창출 효과
성장동력원
웰빙과 로하스
한국의 대표적
이미지
경제적 이득
한식의 해외진출 필요성
미국경기침체로
외식시장이
양극화되고 있다.
최고급 음식점과
저가 음식점으로
분화되고 있는
추세이다.
다문화 사회의
강화로 인해
독특한
외식경험을
추구하는 경향이
도드라지고 있다.
미국인들은
인종 및 문화의
다양성을
추구하고 있어
외식을 통해
독특한 타문화를
접하는 것을
선호하고 있다.
전문화 추세로
음식 역시
전문성을
중요시한다.
애매한 음식을
다양하게
구비하고 있는
식당보다는
명확한
대표메뉴가
있는 식당을
선호한다.
간편하고
단순한 식사를
선호하는
분위기이다.
빠른시간 내에
간단하고
가벼운 식사로
끼니를 해결하는
추세가
증가하고 있어
음료와 함께
간단한 식사의
Take-out이
증가하고 있다.

참고자료

· 없음