식생활에 대한 평가

소개

자신의 식생활을 실제 일주일간의 식사에 대한 분석을 통해 일기형식으로 작성한 레포트입니다. 하루 식사를 아침,점심,저녁으로 나누어 각각에 대한 사진과 함께 반찬에 포함된 영양소를 각각 분석하고 부족한 영양소나 과잉 섭취된 영양소를 분석하였습니다. 하루 식사 이후에는 종합적인 평가까지 곁들이고 보건복지부 관련 사이트에서 식생활 평가지를 첨부하여 내 식생활이 표준에 가까운지 역시도 체크하였습니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 식생활 평가는 어떻게 이루어졌는가?
Ⅲ. 나의 권장 칼로리 및 영양소 분석
Ⅵ. 일주일 간의 식사일기 분석
Ⅴ. 종합적인 평가 및 보완점
Ⅵ. 결론

본문내용

하루 식사에 대한 평가
3)평가
평소 식사와 눈에 띄게 다른 점은 곡류 및 전분류의 식사가 많았다는 점이다. 그 이유는 점심식사에 있는데 샌드위치에 김밥, 초코빵까지 먹게 되어 전분을 많이 섭취했기 때문이다. 어제와는 달리 육류를 적게 섭취한 영향으로 고기, 생선, 콩류의 섭취는 상대적으로 적은 편이였다. 그러나 아침에 먹은 청국장과 꽁치구이에서 볼 수 있듯이 육류를 피해서 식사를 했다는 점은 바람직하다고 본다. 곡류와 전분류를 지나치게 많이 먹은 것을 제외하고는 전반적으로 고른 영양소 섭취가 이루어졌다고 본다.

점심 때 급히 인스턴트 식품으로 해결한 것은 아쉬운 점으로 남지만 충분한 양을 섭취함으로써 저녁 때 과식하는 것을 막을 수 있었다는 점에서 바람직했다고 보인다. 공강 시간이 짧다는 점에서 점심을 풍성하게 먹기는 어려움이 있지만 다음에는 과일까지 곁들여서 먹으면 더 좋을 것 같다는 생각이 들었다.

<2010년 11월 25일 목요일>

(1) 아침식사

1) 사진
2) 영양소 분석

흰쌀밥
제육볶음
김치콩나물국
미역초무침
도라지무침

1 1 3
흰쌀밥(1) 제육볶음(1) 김치콩나물국
(1)
미역초무침(1)
도라지무침(1)

3) 식단에 대한 평가
학교에 일찍 가게 되어 학교 식당에서 아침식사를 하였다. 아침이라 그런지 많은 반찬 보다는 간단한 반찬 위주로 편성되었다. 부담이 되지 않을 정도로 식사를 할 수 있었는데 상대적으로 채소류를 많이 섭취할 수 있는 식단이였다.



(2) 점심식사

1) 사진
2) 영양소 분석

삼각김밥
치킨또띠아
딸기우유
2 1 1 0 1 1
삼각김밥(1)
치킨또띠아
(1) 치킨또띠아(1) 치킨또띠아(1) 딸기우유(1) 딸기우유(1)
3) 식단에 대한 평가
공강 시간이 짧은 관계로 식사를 할 여유가 없었다. 그 때문에 학교 내 편의점에서 간단히 삼각김밥과 치킨 또띠아, 딸기우유로 점심을 해결하였다. 삼각김밥이 인스턴트 식품이라는 점에서 방부제가 첨가되었을 수도 있다는 점에서 바람직한 식단은 아니였던 것 같다.

참고자료

· 없음