와인

소개

서양문화사 - 와인

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1) 최초의 와인-와인의 탄생
2) 와인무역의 선구자 그리스와 로마
3) 크리스트교와 와인
4) 와인혁명
5) 신대륙으로
6) 근세 시민 사회와 와인 산업의 부흥
7) 현대 사회와 와인 산업의 급성장

Ⅲ. 결 론

본문내용

Ⅰ. 서 론
와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의는 ‘신선한 포도 또는 포도과즙의 발효제품’으로 되어 있고, 다른 과실제품은 이에서 제외시키고있다. 다른 것을 첨가해서 가공한 포도주에 대한 정의는 모든 나라가 반드시 일치하지는 않으나 주세법에서 ‘과실주’ 및 ‘감미과실주’로 분류하고 있다.

“와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다.”
- 플라톤 -

위의 말에서도 볼 수 있듯이 와인은 서구 문명의 중요한 한 부분이며, 또한 음식 문화의 근간을 이루는 하나의 식품이라 할 수 있다. 오늘날, 와인은 전 세계인이 즐기는 술이 되었으며, 그 자체가 또 다른 문화를 형성해 내었다.
이렇게, 전 세계적으로 그 가치가 인정되는 와인의 역사와 세계 와인의 중심 국가로 발돋움한 프랑스 와인의 배경에 대해서 살펴보도록 하겠다.

Ⅱ. 본 론
1) 최초의 와인-와인의 탄생
와인의 탄생은 베일에 가려져 있다. 누가 최초로 곡물을 갈고 구워서 빵을 만들었는지 알 수 없는 것처럼 포도즙을 최초로 발효시킨 주인공이 누구였는지 알 길이 없다. 그럼에도 불구하고 고고학자와 사학자들은 인류 최초의 와인의 흔적을 찾기 위한 노력을 게을리 하지 않았고 결국 7000년이라는 세월을 거슬러 올라갔다.

참고자료

· 와인- 손진호 2003 대원사
· 와인- 다니엘 르콩트 데 플로리스, 에릭 리베르, 타마라 토르제프스키, 피에르 에밀 뒤랑 2000 창해
· 김혁의 프랑스 와인 기행- 김혁 2000 세종서적
· 서한정의 와인가이드-서한정 2004 그랑벵코리아
· 문화를 포도주병에 담은 나라 프랑스-장홍 1998.고원
· 도도한 알코올, 와인의 역사 - 로드 필립스 2002. 시공사