㈜ 놀부 선정

소개

㈜ 놀부 선정 이유
표준화된 맛과 서비스가 생명인 프렌차이즈사업에서 한식으로 승부하는 것은 한계점이 있음.
한식의 프랜차이즈가 어렵다는 고정관념을 깨고 성공하는 기업들의 대표적인 기업 으로 “㈜ 놀부” 선정.
센트럴키친으로 대량조리시스템 확보
콜드체인시스템으로 신선한 제품 공급
비전 및 철학
한국형 외식문화를 선도하는 기업.
고객의 가치를 최우선으로 여기는 기업
직원을 제 1의 고객으로 모시는 기업
전통 문화의 현대화를 통해 세계로 나아가는 기업
놀부 현 시장상황-국내
식당 으로 한 우물을 파며 메뉴 개발
고객 제일주의가 빚어낸 최고의 품질과 서비스
요리법 매뉴얼 화로 체인 사업 성공

목차

<서론>
기업선정 이유와 기업소개
<본론>
1. 국내 시장상황
2. 해외시장 개척기
3. SWOT분석
4. 5P 분석
<결론>
앞으로의 전략방향

본문내용

㈜ 놀부 선정 이유
표준화된 맛과 서비스가 생명인 프렌차이즈사업에서 한식으로 승부하는 것은 한계점이 있음.
한식의 프랜차이즈가 어렵다는 고정관념을 깨고 성공하는 기업들의 대표적인 기업 으로 “㈜ 놀부” 선정.
㈜놀부 기업 소개
1987년 5월 10일 신림동의 뒷골목 5평 점포 ‘놀부보쌈’
89년부터 프랜차이즈 사업 시작
현재 놀부명가, 놀부보쌈, 놀부부대찌개, 놀부집 항아리 갈비 등의 아이템으로 전국 550여개 점포 운영
센트럴키친으로 대량조리시스템 확보
콜드체인시스템으로 신선한 제품 공급
비전 및 철학
한국형 외식문화를 선도하는 기업.
고객의 가치를 최우선으로 여기는 기업
직원을 제 1의 고객으로 모시는 기업
전통 문화의 현대화를 통해 세계로 나아가는 기업
놀부 현 시장상황-국내
식당 으로 한 우물을 파며 메뉴 개발
고객 제일주의가 빚어낸 최고의 품질과 서비스
요리법 매뉴얼 화로 체인 사업 성공
1+1이 무한대 되는 부부경영
후속 메뉴 개발 매진
해외시장 개척기
현황-삿포로 1호점, 동경2, 3, 4호점
북경 1호점
1. 손님은 바람둥이! 맛과 위생으로 공략한다!
2. 제3의 대박 아이템을 개발하라.
3. ‘항아리 갈비’ 놀부의 맛 그대로 일본시장에
진출한다.
4. 한식의 세계화에 도전한다.
SWOT 분석
<강점>
한식 프랜차이즈의 선두주자
놀부의 맛을 통한 감탄사를 유도
재료의 신선함과 우수성
자체 위생감시단 통한 철저한 감시
신 메뉴 개발
대중적인 재료의 사용
SWOT 분석
<약점>
해외에서 빈약한 브랜드 인지도
한식의 까다로운 조리과정
한식으로 한정, 사업다각화에 불리
마스트 프랜차이즈 계약, 매장관리 어려움
원자재 수출의 어려움(재료의 현지화)
SWOT 분석

참고자료

· 없음