한국 음식의 모든 것과 한국 내의 항공사의 기내식

소개

한국 음식의 모든 것과 한국 내의 항공사의 기내식입니다.

목차

한국 음식의 특징
한국 식생활의 특징
한국 음식의 종류
향토 음식의 특징
한국 명절음식과 계절음식
한국 음식을 맛있게 즐길 수 있는 곳
한국 항공사의 기내식
나만의 기내식

본문내용

한국의 전통 음식은 이웃한 중국과 일본의 음식과 비교해 보면 공통점도 발견할 수 있으나 뚜렷하게 구별된 한국의 특색이 나타나 있다. 한국음식은 곡물을 중시하고 연강수량의 반 이상이 여름에 집중되며 강 주위에 평야가 발달하여 다양한 곡물음식들이 있고, 냉온대성 기후와 사계절이 뚜렷하고 기후의 이중성 때문에 절식과 시식이 발달하였다. 또 음식의 모양보다는 맛을 위주로 하며, 한국요리에 쓰이는 재료의 어울림이나 조미료의 쓰임새를 보면 삼국시대에 중국에서 전해진 『약식동원(藥食同源)』의 사상이 있음을 알 수 있다.
한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확해 밥을 중심으로 국이나 찌개 및 김치 외에 채소․육류들로 조리법을 달리한 여러 가지 반찬을 먹는 것이 가장 일반적이며, 김치․장․젓갈은 철에 맞추어 담갔다가 한 해 내내 빠지지 않고 상에 올린다. 또 주식인 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 부식인 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태이다. 국은 건더기에 비해 국물이 많으며, 찌개는 국에 비해 건더기가 넉넉하고 간이 센 편이다. 그 밖에 여러 채소․육류들로 여러 가지 반찬을 마련한다.
한국음식은 전통사상에서도 많은 영향을 받았고 특히 조선시대의 유교사상은 한국음식에 큰 영향을 끼쳤다. 그리고 농경민족답게 조반을 중요시하여 요즘에도 생일상을 아침에 차리는 풍습이 남아 있다. 또 제 철에 나는 식품으로 별미를 즐기는 풍속이 있다. 집안에 경사나 제사 같은 특별한 의례가 있을 때는 음식을 풍성하게 마련하여 친척은 물론 이웃과도 나누어 먹는 아름다운 풍습도 있다.
아마 한국의 음식이라고 하면 제일 먼저 김치, 불고기, 비빔밥 등의 한국음식들을 떠올리게 될 것이다. 하지만 외국인들이 보는 한국의 음식문화는 그렇게 세계 친화적이지 못하다. 대단한 한국 사람들은 한국에서와 똑같은 김치와 고추장을 먹기 위해 배추씨와 고추씨를 가지고 나가 현지에서 새로운 품종을 개발해 내고 있다. 그래서 한국인들이 많이 사는 지역에 가면 한국인만을 위한 야채가게와 음식점이 있고 정육점에 가면 한국인을 위해서 삼겹살을 썰어서 팔고 있고 현지 외국인 또한 그러한 문화를 접하게 되어 점점 선호도가 높아지고 있다.

참고자료

· 없음