제주도 음식의 발달 이유

소개

제주도의 음식의 발달 이유와 소개, 특산물 소개가 되어있는

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목차

1. 지역적 특색
1). 자연 지리적 환경
2). 척박한 땅

2. 발달 이유
1). 자연의 맛을 살린 음식
2). 알뜰하고 소박한 식생활
3). 단순한 조리방법

3. 대표 음식
1). 생선회
2). 자리회 & 자리물회
3). 옥돔구이
4). 성게국
5). 빙떡
6). 해불뚝배기
7). 전복죽
8). 갈치호박국
9). 말고기
10). 몸국
11). 흑돼지 불고기

4. 특산물
1). 농축산물
(1). 꿩
(2). 청견
(3). 한라봉
(4). 밀감꿀
2). 해산물
(1). 옥돔
(2). 넙치
(3). 찐톳
(4). 소라

5. 참고 문헌

본문내용

1. 지역적 특색
1). 자연 지리적 환경
한반도의 제일 남쪽에 자리 잡고 있는 제주도는 그 면적이 1,825제곱킬로미터로 이 나라에서 가장 작은 도이자 가장 큰 섬이다. 제주도의 심지이면서 남한에서 제일 높은 해발 1,950미터의 한라산은 360여개나 되는 크고 작은 기생화산을 거느리고 그 산자락으로 해안선을 이루고 있다. 곧 한라산은 자신의 몸으로 제주도를 가득 채우고 있는 셈이니, 제주도 자체가 한라산이고 한라산이 바로 제주도이다.
타원형으로 이루어진 제주 해안선의 길이는 254킬로미터이며 대부분 정갈한 흑빛의 현무암으로 이루어져 사람들의 눈길을 끌고 있다. 이 해안선과 한라산, 그리고 청정한 바다가 아름답게 어우러질 뿐만 아니라 섬 구석구석의 빼어난 풍광, 제주도만의 독특하고 신비한 문화 자원 등으로 제주도는 우리나라 최고의 관광지가 되었다.

2). 척박한 땅
불과 수십 년 전만 해도 제주도는 물과 가뭄, 바람에 시달리는 삼제의 섬이었다. 강우량이 많은 한라산에 산재한 깊은 골짜기로 빠르고 거침없이 쏟아지는 물은 수재를 일으키고, 돌이 많은 화산재의 척박한 토질은 물을 머금지 못하고 땅 밑으로 다 스며들게 하여, 제주도 사람들은 조금만 가물어도 한재에 시달렸다. 또한 태풍이 잦아 늘 바람의 피해를 입었다.
제주도의 흙은 70%가 검거나 화산재로 이루어져있고, 자갈과 돌이 많아 농사짓기에 알맞지 않았다. 이러한 안 좋은 환경에서도 토양을 일구어 어렵게 농사를 지어도 여름철이면 홍수와 가뭄으로 피해를 많이 입었고, 가을이면 태풍 때문에 피해를 입곤 하였다. 이렇게 해마다 사람의 힘으로는 어쩔 수 없는 자연 재해가 번갈아 섬을 헤집고 가는 바람에 제주도는 흉년을 많이 겪는 곳이기도 하였다. 그 해에 다행스럽게 가뭄이나 홍수가 찾아오지 않아 애써 가꾼 농산물을 제대로 거두었다 하여도 워낙 척박한 토질 때문에 연이어 농사를 지을 수 있는 밭은 얼마 되지 않았다.
제주도는 자연재해로 인해 예로부터 벼농사를 거의 짓지 않았다.

참고자료

· www.naver.com
· www.blog.naver.com/daejungup