크라제버거조사및 시장진출 방향 분석

소개

크라제버거관련된 자료를 조사하였고 그에따라 내용을수록하고 어떤식으로
시장성장할지를 분석한자료입니다
간단한연혁소개와 크라제버거와 패스트푸드시장의 정보를조사하였고
그를 토대로 크라제버거의 4P SWOT STP등을 조사하였고
그에따라 결론을 도출한 자료입니다

목차

Ⅰ. 서론
1.조사동기
2.크라제버거란?
3.패스트푸드시장분석

Ⅱ . 본론
1.경쟁사분석
2.크라제버거의 분석 및 특징조사
3.메뉴분석
4.SWOT분석
5.크라제의 4P
6.크라제의 STP분석
7.크라제의 브랜드분석

Ⅲ. 결 론

1.크라제의 마케팅방향
2.문제점과 수정안
참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서 론

1.조사 동기

(1)독자적인 영업전략
기존의 패스트푸드업소가 저가, 신속함으로 정책을 삼고 영업을 해온것에 반해 크라제버거는 고급화, 레스토랑화로 독자적인 방식으로 점포의 운영을 시작하였다. 최근의 웰빙트렌드에 걸맞는 컨셉에 부합하며, 패스트푸드와 레스토랑의 혼합적인 중간형태로 영업을 시작하였다. 햄버거메뉴와 스파게티 메뉴로 햄버거레스토랑의 틀을 형성하였다. 재료는 신선한 채소와 양질의 고기및 식자재를 이용하고, 감자튀김을 샐러드로 대체하여 고객의 건강한 식사를 돕도록 하였다. 고급화와 차별화로 매스티지(Mess-tige)를 지향

(2)패스트푸드시장의 변화
패스트푸드가 정크 푸드라 불리며 매출 면에서 증가폭이 감소한 추세이며, 사람들의 관심에서 점점 멀어졌다. 주고객인 10대,20대층에 건강요인을 이유로 사회적인 제한이나 법적규제를 당하고 있으며, 많은 패스트푸드업체들이 기존의 빠르고 간결한 음식에서 다른 트렌드를 바탕으로 고객들을 공략하기 시작하였다.
맥도날드는 커피와 머핀을 바탕으로 아침메뉴개발, 롯데리아는 햄버거에 한우를 이용하여 웰빙 트렌드를 따라잡는 와중에 사업의 초창기부터 웰빙, 수제를 강조하여 고급화하고 정크푸드와 거리를 두는 패스트푸드에 대한 관심이 증가하였다. 그에 따라 국내브랜드인 크라제버거가 건강지향의 코드에 부합하여 2000년대 중반부터 사업의 성장이 활발해지고 지점이 많이 분포한것에 따라 패스트푸드의 발전방향이 프리미엄화로 나타났고, 성공적인 시장진입의 기반을 마련하였다.

(3)외식시장의 변화
7,80년대에는 분식이 정책적으로 지원을 받았고 90년대에 다양한음식점이 생기고 외식산업시장의 다각화가 이루어졌다. 21세기에 들어서는 다채로운 이국음식들과 건강을 생각하는 웰빙이 외식산업의 트렌드로 나타남에 따라 그 변화는 대부분의 외식산업에 영향을 주었다. 패스트푸드나 패밀리레스토랑 마찬가지로 품질개량과 웰빙화가 나타났고, 기존의 메뉴나 정책이 변경이 생겼다. 그러나 크라제버거는 신장진입초기부터 이런 트랜드에 발맞추어 변화한 외식산업시장에 적응하였다.

참고자료

· 패밀리 레스토랑의 브랜드 이미지가 재방문 의도에 미치는 영향 - 김병필 (2009)
· 크라제 인터내셔날의 청주시장 공략방안 - 심의준 (2009)
· 패스트푸드의 소듐함량 - 양혜란, 이정미 외10人 (2009) - 서울특별시 조사 학술지
· 대전지역 대학생들의 패스트푸드점 선택속성과 만족의 정준상관관계 - 이상건(2007)
· 패스트푸드의 시장세분화 분석을 통한 서비스품질 평가에 관한 연구 신도길, 박진영(1998)
· 2005년 빕스가 진행한 마케팅프로그램 - 호텔&레스토랑 8월호
· 크라제 인터내셔날 홈페이지 http://www.kraze.co.kr
· 전자공시 시스템 http://dart.fss.or.kr
· 매일경제 http://www.mk.co.kr/
· 뉴시스 경제 http://www.newsis.com/
· 머니투데이 http://www.mt.co.kr/index.html
· 브랜드 마케팅 - 노장오 (1994) / 사계절출판사
· 메뉴경영관리론 - 김기영외 5人 (2006) / 현학사
· 서비스 경영론 - Mark E. Patton (2001) /현학사