피자의 유래

소개

피자의 유래

목차

피자의 유래
1. 그리스
※삐따[Pitta]
2. a point

피자의 종류
1)피자빵 두께에 의한 분류
피자의 영양
피자토핑 일반상식
+ 식은 피자 맛있게 데워먹기

본문내용

피자의 유래
피자는 크게 그리스에서 유래됐다는 설과 “a point”라는 단어에서 유래됐다는 두 가지 설이 있다.
1. 그리스
납작하게 눌려진 또는, 동그랗고 납작한 빵을 의미하는 `삐따(Pitta)`에 어원을 두고 있으며, 실제로 이탈리아의 남부 도시들이 희랍인에 의해 건설됐고, 나폴리도 새로운 도시를 뜻하는 `네아폴리스`라는 그리스에 기원을 두고 있다는 것을 봐 피자는 그리스에서 유래됐을 것이다.

※삐따[Pitta]
고대 시리아에서 유래된 이스트로 밀가루를 발효시켜 만든 원형의 넓적한 빵.
만드는 방법은 먼저 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹여둔다. 다목적용 밀가루, 패스트리 밀가루, 소금을 섞은 다음 물, 이스트, 사과소스를 넣어 너무 되거나 마르지 않게 반죽하여 공 모양으로 빚어놓는다.
후머스(이집트콩을 삶아 양념한 중동 음식)같은 소스를 떠내거나, 케밥·지로(쇠고기 등을 마늘로 양념하여 빵에 얹어 먹는 그리스식 샌드위치)·팔라펠(중동의 야채 샌드위치)과 함께 샌드위치로 활용한다
2. a point
"pizza"는 고대 이탈리아어의 "a point"라는 단어에서 유래되었는데 그 후 "pizziare", 즉 "끼워서 조이다, 집어 으깨다"라는 의미의 말로 진화되었다.

이 단어가 처음으로 나타나는 것은 BC 1000년에 나폴리의 지방 사투리에서였는데 오늘날 피자의 생성이 이탈리아인들이라고 많은 사람들이 알고 있지만 파이는 실제로 에트루리아인과 그리스 문화에서부터 유래되었다.
. 소수의 아시아인으로부터 에트루리아인들은 빵을 구워냈는데, 구워낸 빵 표면에 여러 가지를 올려놓아 장식을 해서 접시에 담아 냈다. 그 후, 그리스인들이 남부 이탈리아를 식민지화했을 때, 그들은 에트루리아인들이 하는 것을 보고 빵 위에 여러 가지 토핑을 올려서 구웠는데 이러한 형태가 피자를 만드는 주된 과정이 되었다.

참고자료

· 없음