학교급식에 따른 식중독 발행 개선 대책

소개

1981년에 제정된 학교급식법에 근거하여 1992년부터 정책적으로 추진한 학교급식 확대사업이 2002년 말에 종료되어 2003년부터 초중고등학교 전면급식이 실시되어 왔으며, 급식확대 추진으로 특수학교는 장애아동과 교육복지 증진을 위해 ’92년 전면실시하였고 초등학교는 제14대 대통령선거공약으로 ’93～’97년까지 급식확대를 추진하여 ’98년부터 전면실시를 하였다. 대학입시 준비 등 학업부담이 많은 고등학생을 위해 고교급식을 우선 추진하며 초-중-고 연계급식을 위한 중학교 급식이 확대 되었다. 그러나 2006. 6월, 다시 서울을 중심으로 수도권지역 위탁급식학교 46개교에서 3,613명의 대형 식중독 사고가 발생하였다. 따라서, 급격하게 변화된 급식환경에 맞추어 학교급식 운영시스템 전반에 대한 종합적인 개선대책을 새로이 마련하여, 보다 안전하고 질 높은 학교급식 운영과 만족도 제고로 보건위생

목차

제1장 서론

제2장 현황 및 문제점
1. 학교급식 실시현황
2. 학교 식중독 발생 현황(2005년 기준 식약청 자료)
3 학교 식중독 발생 동향 분석
3. 운영상의 문제


제3장 학교급식 개선 대책

제4장 결론

참고문헌

본문내용

제1장 서론

1981년에 제정된 학교급식법에 근거하여 1992년부터 정책적으로 추진한 학교급식 확대사업이 2002년 말에 종료되어 2003년부터 초･중･고등학교 전면급식이 실시되어 왔으며, 급식확대 추진으로 특수학교는 장애아동과 교육복지 증진을 위해 ’92년 전면실시하였고 초등학교는 제14대 대통령선거공약으로 ’93～’97년까지 급식확대를 추진하여 ’98년부터 전면실시를 하였다. 대학입시 준비 등 학업부담이 많은 고등학생을 위해 고교급식을 우선 추진하며 초-중-고 연계급식을 위한 중학교 급식이 확대 되었다. 그러나 2006. 6월, 다시 서울을 중심으로 수도권지역 위탁급식학교 46개교에서 3,613명의 대형 식중독 사고가 발생하였다. 따라서, 급격하게 변화된 급식환경에 맞추어 학교급식 운영시스템 전반에 대한 종합적인 개선대책을 새로이 마련하여, 보다 안전하고 질 높은 학교급식 운영과 만족도 제고로 보건위생 시책의 중심축으로 정착･발전시켜 나가기 위해서이다.

제2장 현황 및 문제점
1. 학교급식 실시현황

2006년 9월 현재 10,780개교에서 매일 735만명이 급식의 혜택을 받고 있으며 전체 학교의 99.4%, 학생의 93.7%가 학교급식을 이용하며 초등학교와 특수학교는 99.6%가 직영급식, 중학교는 75.2%, 고등학교는 56.1%가 직영급식을 실시하고 있다. 2005년 총 급식경비는 3조 1,710억원이며 학부모 77.1%, 정부 22.2%, 학교급식 후원회 0.7% 부담으로 학부모 부담비율이 높다. 급식종사자 현황을 보면 영양사 8,243명, 조리사 8,172명 등 총 70,703명 종사하는데 이 중 비정규직 83.7%로 비정규직의 비율이 높다.
급식시설 현황을 보면 전체 급식학교의 76.3%가 식당시설을 갖추고 있다.

참고자료

· ∘교육인적자원부, 학교 급식 개선 종합대책(2007-2011년)
· ∘대한민국 식품위생법, 식품위생법시행령, 식품위생법시행규칙
· ∘식품의약안전청, 식품안전관리지침 (2007년도)
· ∘각 시.군, 보건위생사업계획서(2007년)
· ∘식약청 (식중독 관련 웹사이트)
· ∘시․도 지방공무원교육원, 역학 및 전염병관리 (2007 공통교재)