외식산업론 - 벌집 삼겹살

소개

외식산업론
벌집 삼겹살의 연혁
2005. 12 벌집 삼겹살 10호점 오픈
01 벌집 삼겹살 신규 브랜드 런칭
2006. 08 벌집 삼겹살 충청도 지사 오픈
2007. 01 벌집 삼겹살 50호점 오픈
04 신월동 본사직영 매장오픈및 사옥이전
07 부산, 경남 지사 오픈
07 벌집삼겹살 강남역
08 품질, 환경부문 ISO인증 획득
08 중국현지 법인설립(중국 진출)
08 부산 신평점 지사직영점 오픈(초대형 매장 340평)
09 벌집삼겹살 100호점 OPEN(전국진출-제주도매장)
09 대구, 경북 지사 계약

목차

벌집 삼겹살의 연혁
보도 자료
벌집삼겹살의 경쟁전략

본문내용

▶전국에 260개 체인점, 연 매출액 200억을 올리다

2005년 1월 ‘벌집 삼겹살’ 브랜드가 출시한 후 2년여간 90개가 넘는 점포로 늘었다.
이승환은 애초 시작부터 자신의 이름을 간판에 내걸지 않았다. 이승환은 “제 이름을 내세워서 ‘이승환의’ 무슨무슨 삼겹살이라고 하고 싶지 않았다”고 말한다.
“2007년이 저에겐 행운의 해였어요. ‘황금돼지 띠’의 해였는데 마침 그해 1월 1일에 제 첫째 아들이 태어난 거예요. 당시 방송사에서 새해 첫날 태어난 아기를 취재하던 중에 제 아들이 태어난 걸 알게 되자 원치않게 스포트라이트를 받게 된 거예요. 그러면서 개그맨 이승환이 그동안 어떻게 살았느냐까지 관심을 가지게 된 거죠. 돼지가 주목받던 때인데, 아들도 태어나고 삼겹살 사업까지 한다고 하니 관심을 받을 수 밖에요.”
2007년 100호점을 돌파하고 ‘벌집 삼겹살’은 소위 ‘대박’이 난다.
‘벌집 삼겹살’은 경제 위기 속에서도 2009년 말까지 260호점을 돌파했다. “올해 목표는 양적 팽창보다는 내실을 다지면서 브랜드의 고급화를 다져갈 생각이에요. 또 ‘벌집 삼겹살’의 해외진출도 추진하고 있어요. 이미 태국 파타야와 중국 위하이에 테스트 점포를 운영 중이거든요.”



벌집삼겹살의 경쟁전략

▶독창성
- 벌집삼겹살은 2004년 1년여의 노력 끝에 국내 최초로 통삼겹에 벌집형의 수많은 칼집과 특별한 숙성 방법으로 최고의 맛을 추구하고 있다. 2006년 수많은 창업 전문가들이 뽑은 유망 창업 1순위 삼겹살 시장에서 많은 발전을 거듭하여 많은 분들의 새로운 외식 트랜드로 흡수 되었으며 삼겹살 시장에서 빠른 성장세가 이뤄지고 있다.

참고자료

· 없음