관광호텔업에 관하여

소개

관광호텔업의 현황과 발전방안. 점망, 사례 등을 종합하여 정리한 레포트입니다.

목차

제1절 개 요
1 .호텔의 개념 ………………………………………………………… 3
2. 호텔업의 분류 ………………………………………………………… 3~5

제2절 관광호텔업의 현황
1. 관광호텔 현황 ………………………………………………………… 6
2. 관광호텔 운영실태 …………………………………………………… 6~7
3. 관광호텔 객실과 부대시설 이용자 현황 ………………………………… 7~8
4. 관광호텔 수입현황 ……………………………………………………… 8~9

제3절 관광호텔업의 발전방안
1. 관광호텔의 특성상의 문제점 ……………………………………………… 10~12
(1) 경영상의 문제점 (2) 시설상의 문제점 (3) 상품상의 문제점
2. 관광숙박시설의 개선 …………………………………………………… 13~16

제4절 관광호텔업의 전망
1. 세계 호텔업의 동향 ………………………………………………… 17~23
2. 한국 관광호텔업의 위상과 전망 ……………………………………… 23~24

제5절 관광호텔업의 경영사례: 리츠 칼튼 ……………………… 25~27

본문내용

제 1절 개 요


1. 호텔의 개념


1) 사전적 의미 : 호텔이란 보통 여행자들에게 숙박과 식사 등을 제공하기 위하여 운영되는 대형 건물 또는 시설
2) 고전적 의미 : 가정을 떠나 여행을 하는 여행객들에게 인간의 가장 기본적인 욕구충족을 시켜주는 것을 목적으로 하는 것으로서 숙박기능, 음식기능, 보호기능, 장소적 기능이 주체를 이룸.
3) 현대적 의미 : "Home away from home"으로 많이 표현하며 자신의 집을 떠나 여행하는 사람이 자신의 집처럼 편안하고 안전하게 느낄 수 있는 곳을 말함. 소비자를 위하여 숙박 및 외식 서비스 이외에 소비자들의 경제, 사회, 문화적 욕구를 충족시킬 수 있는 다양한 서비스상품을 생산 및 판매를 주목적으로 하는 기업.


2. 호텔업의 분류

1) 등급제도에 의한 분류
l호텔등급제도란?
수많은 호텔들을 특정한 기준에 의거하여 각 호텔들을 등급화 하는 시스템을 의미한다. 왜냐하면 소비자들이 겪는 호텔선택의 어려움을 해결하는 데 매우 유용하기 때문이다. 각 나라마다 등급의 차이가 이는데 유럽에서는 별의 수로 등급을 표시하고, 미국은 별 또는 다이아몬드로 등급을 표시하며, 한국은 무궁화로 등급을 표시한다. 대체적으로 전체호텔의 등급을 5등급으로 구분하는 공통점이 있다.

l호텔 등급 평가분야
서비스분야, 건축, 설비, 주차시설분야, 전기, 통신시설분야, 소방, 안전분야 등

2) 서비스 제공범위에 의한 분류
(1) 제한된 서비스 호텔
1990년대부터 제한된 서비스 호텔은 식음료시설이 제외된 중급(midscale hotel without food and beverage servie) 호텔, 중저가(econmy) 호텔, 저가(budget) 호텔로 세분화됨. 제한된 서비스 호텔은 가격에 민감한 소비자들을 주 대상으로 하기 때문에 경기침체에 가장 영향을 받는다.

참고자료

· - 원융희 ‘호텔학원론’
· - 오문환ㆍ하헌국 ‘호텔경영론’ 한올출판사
· - 김광철 ‘호텔객실 경영과 실무’ 대왕사
· - 전원배 ‘호텔경영학개론’ 백산출판사
· - 이희천ㆍ신정화ㆍ한진수 ‘호텔경영론’ 형설출판사