막걸리의 일본진출

소개

막걸리의 일본진출에대한 ppt발표준비하면서
제가 썼던 준비자료와 같이 제출했던 레포트입니다
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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 개념파악
2. 현지 시장 파악
3. 현재 위치
4. 위기와 전략
Ⅲ. 결론
참고자료

본문내용

Ⅰ. 서론

몇 해 전부터 일본에서 우리나라의 막걸리가 선풍적인 인기를 끌고 있다. 동네 작은 슈퍼에서나 볼 수 있던 막걸리는 이제 옷을 갈아입고 대형할인마트나 백화점에까지 자리를 잡고 있다. 작년 한해 막걸리 판매량은 와인판매량을 넘어설 정도이다. 그렇다면 막걸리가 최근에 만들어진 것일까? 아니다. 그럼 전과는 다른 방법으로 개량한 것일까? 아니다.
아이러니하게도 막걸리 붐은 일본에서부터 시작되었다. 한국을 방문한 일본인들에 의해 막걸리 특유의 달달한 맛과 효능이 퍼지게 됐고 , 일본에서의 한류열풍, 웰빙 트랜드등과 맞아 떨어져 우리나라 서민의 술, 농민의 술이 새로운 전성기를 맞이하고 있다. 물론 아직까지 일본에서의 막걸리의 위치는 젊은 층이 호기심을 갖는 정도이지만 한류를 중심으로 한국의 문화를 선호하는 동남아, 중국 등을 생각한다면 한국의 전통술 막걸리의 가능성은 엄청나다고 할 수 있다.

Ⅱ. 본론

1. 개념파악
찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술. 탁주(濁酒) ·농주(農酒) ·재주(滓酒) ·회주(灰酒)라고도 한다. 한국에서 역사가 가장 오래된 술로,
빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 6∼7도로 알코올 성분이 적은 술이다.
제조방법은 주로 찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 찐 다음 수분을 건조시켜(이것을 지에밥이라고 한다) 누룩과 물을 섞고 일정한 온도에서 발효시킨 것을 청주를 떠내지 않고 그대로 걸러 짜낸다.

참고자료

· 아주경제 - 막걸리, 편의점 진출
· 천지일보 - 올해 주류업계 대표는 막걸리
· 매일경제 - 막걸리의 빛과 그늘 등.