설탕의 세계사 책 요약 레포트

소개

설탕의 세계사 책 요약 레포트

목차

설탕의 신비

설탕은 어디에서 왔나?

카리브 해와 설탕

설탕과 차의 조우

커피하우스가 낳은 근대문화

설탕이 있는 곳에 노예가 있다 & 노예와 설탕을 둘러싼 정치

사탕수수 여행의 끝-사탕무의 도전

상품을 통해 보는 세계사- 세계사를 어떻게 공부할 것인가

본문내용

설탕의 신비
설탕의 단맛은 어린아이든 어른이든 먹어본 사람이면 누구나 본능적으로 좋아한다. 그렇기에 그 무엇보다 ‘세계상품’이 되기 쉬운 특성을 가지고 있다. 그렇다면 ‘세계상품’이란 무엇일까? 바로 아프리카 오지든 히말라야 깊은 산중이든 세계 어디에서든 사용되는 상품을 말한다. 그렇기 때문에 이러한 세계상품의 독점은 큰 이익을 창출하게 된다. 그리하여 16세기 이래에 세계 역사는 이런 세계 상품의 패권을 어느 나라가 쥘 것인가를 놓고 벌이는 경쟁 속에서 전개 되어 왔다. 그 결과 브라질이나 카리브 해의 섬들에 사탕수수 생산을 위한 대농장, 즉 ‘플랜테이션’들이 만들어졌는데, 값싸게 대량 노동력을 확보하기 위해서 아프리카인들을 끌고 오게 되었다. 결국 설탕으로 인하여 노예무역이 생긴 것이다. 세계 상품이 된 설탕은 놀라울 만큼 다양한 용도와 의미가 있었다. 약재로서 쓰이기도 했고, 신성한 것으로 여겨지고 권위의 상징으로 비쳐지기도 했다. 또한, 순백이라는 빛깔 덕에 특별한 의미가 덧붙여지기도 했다.

설탕은 어디에서 왔나?
사탕수수는 이슬람교도들에 의하여 지중해로 도입되었다. 이슬람교도의 지배하에 놓인 지역에는 사탕수수의 재배와 제조기술도 함께 전파되었다. 사탕수수는 재배에는 강우량과 온도가 필수이며, 토질을 황폐화시키기 때문에 계속 이동해야 한다. 따라서 이슬람교도가 설탕생산을 장악했던 시대부터 노예제도가 이용되고 있었고. 이 후 사탕수수가 전해지는 모든 지역에서 노예제도가 공통적으로 나타나게 된다. 그리고 유럽의 크리스트 교도가 설탕에 대해 상세히 알고 스스로 설탕을 재배한 것은 11세기 말에 시작된 십자군운동 때부터다. 유럽 각지의 크리스트 교도는 이슬람 교도의 점령하에 있는 성지 예루살렘을 탈환하겠다는 목적 아래 십자군에 참가하게 되는데, 사탕수수의 재배와 제당기술 또한 이러한 루트를 통해서 유럽에 전달되게 된다. 그런데 사탕수수의 생산은 15세기 말에 이르면 포루투갈의 대서양 앞바다의 여러 섬들로 중심이 이동된다. 그리고 사탕수수의 생산은 16세기 초부터 급속히 성장하여, 벨기에의 안트베르펜에 집결된 후 유럽 각지로 팔려 나가게 된다.

참고자료

· 없음