커피로부터의 카페인분리

소개

커피로부터의 카페인 추출및 분리

목차

1. 실 험 목 적

2. 이 론

시 약 & 기 기

4. 실 험 방 법

5. 실 험 결 과

6. 실 험 고 찰

본문내용

니코틴과 함께 가장 널리 알려진 알칼로이드(AlKaloid)중 하나.

카페인
-커피의 열매나 잎, 카카오, 차 잎 등에 포함된 크산틴 유도체.
-견사광택이 나는 무색, 무취의 흰색 바늘모양 결정으로 찬물에는
녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛.
-보통 건조한 차 잎에는 1~5% 정도 함유.
-약리작용으로 중추흥분작용, 민무늬근(특히 기관지․혈관)의
이완작용, 심근(心筋)․골격근의 흥분작용(강심작용),
위액분비촉진 작용, 이뇨작용 등.

알킬로이드
-질소를 함유하는 염기성 유기화합물(식물염기)로서,
화학적으로 비슷한 류를 총칭해 부른 명칭.
-생리작용에 관여, 독성이 있으며, 진통, 마취 등의 작용.
ex) 니코틴, 모르핀, 카페인 등

추출및 추출법
-용액 및 고체 혼합물로부터 목적 물질만을 그 물질이 잘 용해되는 용매로 용해시켜 분리하는 조작.
-용매를 이용하여 혼합물을 추출할 때 혼합물의 특성을 고려하여 추출해야 함.
-자연에서 산출되는 물질로부터의 물질을 분리시킬 때는 고체의 추출법을 이용, 합성화학에서 일어나는 혼합물의 용액으로부터 선택적인 물질의 분리를 하고자 할 때는 용액의 추출법을 이용.

참고자료

· “유기화학실험” 화학교재편찬위원회, 청문각, 2판, 1997년
· “유기화학실험” 양성보외, 도서출판 대웅, 1990년
· “실험 유기화학” 윤용진, 자유아카데미, 1987년
· “화학과 생활” 정현채외 8인 공저, 한승, 2000년
· 한국소비자보호원의 보고서 자료 (카페인함유량