소논문 - 우리나라 탁주의 중국진출 전략

소개

소논문의 기본 형식
우리나라의 탁주가 동북아로 진출할 수 있는지에 대한 가능성 탐구

목차

1. 서 론
(1) 문제제기
(2) 논문의 목적
(3) 논문의 전개 방향
(4) 논문의 연구 방법

2. 탁 주
(1) 탁주의 역사와 발전
(2) 탁주의 특징

3. 중 국 시 장
(1) 중국의 음식 문화
가. 중국인의 음식관
나. 중국의 음식
(2) 중국의 술 문화
가. 중국의 술에 대한 인식
나. 중국의 술 예절
다. 중국 술의 종류와 역사

4. 중국진출의 전략
(1) 탁주
(2) 음식
가. 동질화
나. 차별화
(3) 마케팅 전략
가. 고급화
나. 대중매체 이용
다. 그들의 문화를 이용

5. 결론

본문내용

(1) 문제제기

탁주는 전통술의 한 종류이다. 현대에 전통주에 대한 선호도가 낮아지면서 전통주의 한 종류인 탁주의 선호도 역시 함께 낮아졌다. 김영주, <전통주 이용 실태 및 활성화 방안>, 숙명여자대학교, 2005.1, 26쪽.
하지만 탁주는 주류로서 충분한 가능성을 가지고 있다.
중국에서는 한류가 유행을 하면서 한국전통음식이 맛깔스럽고 친근한 이미지로 자리 잡아 가고 있다. 특히, 고급화된 이미지 전략을 앞세운 고가의 한국음식점이 인기가 높다.
탁주가 국내에서는 서민들의 술이라는 인식이 강한 편이지만 국순당에서 최근에 부활시킨 ‘이화주’처럼 고급탁주도 있다 이런 탁주가 중국진출에 앞장선다면 탁주의 중국 진출에 가능성이 있다.

(2) 논문의 목적

이 논문의 목적은 탁주를 판매하는 기업의 성공이 아니다. 어느 나라에 진출하기 위해서는 문화의 유입이 선행되어야 하고 문화의 유입에는 음식이 먼저 선행이 되어야 하 듯이 우리나라 고유의 술인 탁주의 진출로 중국 진출의 초석을 다지겠다는 것이 이 논문의 취지이다. 음식이 먼저 진출하여야 문화가 유입이 된다는 것은 미국의 패스트푸드점들이 타국에 진출한 후 각 국가들의 모습을 보면 알 수 있다. 미국식 패스트푸드점은 혼자서도 매우 빠르게 식사를 처리 할 수 있다는 것이 그 장점으로 맥도날드나 버거킹 등의 프랜차이즈는 많은 국가에 진출하여 그 들의 생활을 바꿔놓고 있다. 이 논문의 대상이 된 국가인 중국을 예로 들어보면 ‘중국에 패스트푸드점이 들어온 후 많은 음식들이 인스턴트화 되기 시작했고 산업화와 개방 이후 핵가족화 되던 가족제도와 맞물려 개인적으로 따로 식사를 하는 문화가 정착되고 있다.’는 것을 들 수 있다.

참고자료

· 김영주, <전통주 이용 실태 및 활성화 방안>, 숙명여자대학교, 2005.1,
· 배상면, <<전통주 제조기술 탁주·약주 편>>, (주)배상면주류연구소, 2002.10.10.
· 정광호, <<음식천국, 중국을 맛보다>>, 애경출판, 2008.7.30.
· 주영하, <<중국, 중국인, 중국음식>>, 책세상, 서울, 200년 8월.
· 리우쥔루, <<중국문화 음식>>, 도서출판 대가, 2008.07.15.
· 심재철, <탁주의 영향효과에 대한 연구>, 고려대학교 대학원, 1984.10.13.
· 이승현, <탁주섭취가 인체에 미치는 영향에 대한 연구>, 고려대 대학원, 1985.