한국인의 영양실태 및 문제점

소개

한국인의 영양실태 및 문제점에 대하여
식품수급 상황 연령별 영양섭취 상황 및 방안에 대해
자세하고 체계적으로 정리되 있다.

글씨포인트 - 9

목차

< 국민 건강과 식생활 >
♣ 인구 동태 및 인구문제
♣ 국민 체위의 변화
♣ 질병 구조의 변화
♣ 음주 및 흡연 실태

< 우리나라 식생활 현황 분석 >
♣ 식품 수급 상황
1. 주요 식품군의 공급 실태
2. 에너지 및 주요 영양소의 공급 실태
♣ 영양 섭취 상황
1. 식품섭취실태
2. 에너지 및 주요 영양소의 섭취 실태
3. 소득수준 및 교육 수준별 영양 섭취 실태
4.연령별 영양섭취실태
5.식생활실태

< 영양정책 및 개선방안 >
♣ 식량수급정책과 영양
1. 식량 수급 상황
2.식량 자급률과 목표 설정
♣ 한국인의 영양문제와 영양정책 방향
1. 한국인을 위한 식생활 모교와 식생활 지침 및 실천지침
2. 새 국민건강증진종합계획 2010(Health Plan 2010)
3. 국민건강증진종합계획 2010 영양부문 중점과제의 목적,목표 및 세부추진계획 내용
4. 임산부 및 영유아 보충영양관리 사업

< 영양상태 평가법 >
♣ 신체계측에 의한 판정(A : Anthropometric assessment)
1. 체위 측정
2. 체격지수 판정
♣ 식사조사에 의한 판정(D : Dietary assessment)
1. 영양섭취상태 평가
2. 영양소 섭취의 평가

본문내용

♣ 영양 섭취 상황

1. 식품섭취실태
- 1인1일 평균 섭취 식품 총량 : 1315g
- 식물성 식품 : 1052g 80.1% 동물성 식품 : 262g 19.9%
- 우리나라에서 가장 많이 섭취하는 단일식품 - 쌀
- 우리나라에서 가장 자주 섭취하는 식품 - 쌀 (마늘, 배추, 김치, 파, 소금)

2. 에너지 및 주요 영양소의 섭취 실태
- 1인 1일 평균 에너지 섭취량 : 1975.8Kcal - 무기질 : 칼슘 섭취량 부족
- 비타민 : 비타민A 노인층 섭취수준 매우 낮고, 권장량의 75% 섭취 못하는 인구 많음
- 우리나라 국민 영양소 부족군의 비율 : 평균 16.7%, 연령층별로는 청소년과 노인층이 많음

3. 소득수준 및 교육 수준별 영양 섭취 실태
- 저소득층 : 에너지를 비롯한 영양소 섭취가 부족, 칼슘과 리보플라빈의 섭취부족이 심하며, 짜게 먹는 경향. 저소득층 여성에서 영양섭취 부족군의 비율이 높았다
- 고소득층 : 곡류, 쌀, 채소류의 섭취량 감소. 육류, 어패류, 유류의 섭취량은 증가

4. 연령별 영양섭취실태
가. 영아 및 유아기
- 모유 수유율 낮아지고 있음.
- 1,2세 : 영양권장량의 75% 미만 섭취한 비율이 30%넘음
- 3~6세 : 칼슘(72.7%), 철분(79.8%( 제외하고는 권장량 90% 상회함
- 영양공급이 일부 계층에 편중

참고자료

· 식생활과 건강