칵테일 보드카 베이스

소개

조주학 - 칵테일 보드카 베이스 레시피

목차

가미카제 Kami Kaze
키스 오브 파이어 Kiss of Fire
스크류 드라이버 Screwdriver
솔티 도그 Salty Dog
치치 Chi chi
하비 월뱅어 Harvey Wallbanger
발랄라이카 Balalaika
블랙 러시안 Black Russian
블러디 불 Bloody Bull
.
.

본문내용

가미카제 Kami Kaze
보드카에 화이트 퀴라소와 라임 주스를 첨가한 칵테일. 알코올 도수 : 약 27˚ 베이스 : 보드카 기법 : 셰이크 재료 : 보드카 1½, 화이트 퀴라소 ½온스, 라임 주스 ½온스 글라스 : 칵테일 글라스 맛 : 약간 쓴맛
가미카제는 제2차 세계대전 중에 자살공격으로 유명한 일본 공군을 가리키는 말이다. 이런 이름이 붙은 이유는 칵테일의 쏘는 듯한 맛 때문에 붙혀졌다. 흥미롭게도 카미카제라는 칵테일이 처음 만들어진 곳이 일본이 아니라 미국이다. 기호에 따라 화이트 퀴라소 대신에 코앙트로(Cointreau) 또는 트리플섹을 사용해도 된다. 셰이커에 보드카 1½, 화이트 퀴라소 ½온스, 라임 주스 ½온스와 얼음을 넣고 흔든 다음 칵테일 글라스에 따른다. 올드 패션드 글라스를 사용하는 경우도 있다. 단숨에 마시는 사람들부터 보드카의 맛을 서서히 음미하며 조금씩 마시는 사람까지 다양하하게 즐기는 칵테일이다.
키스 오브 파이어 Kiss of Fire
보드카, 슬로 진, 드라이 베르무트, 레몬 주스를 넣어 셰이킹한 칵테일. 알코올 도수 : 약 25˚ 베이스 : 보드카 기법 : 셰이크 재료 : 보드카 1온스, 슬로 진 ½온스, 드라이 베르무트 ½온스, 레몬 주스 ½온스 장식 : 슈가 리밍 글라스 : 칵테일 글라스 맛 : 새콤한 맛
1955년에 개최되었던 제5회 일본바텐더경연대회에서 1위를 차지했던 칵테일이다. 이시오가켄지[石岡賢司]가 만든 작품이다. 화려한 붉은색에 스노우 스타일로 연출한 아름다운 칵테일이다. 글라스 가장자리에 레몬즙을 적신 후 설탕을 묻히는 것이 포인트이다. 비교적 단맛이 나지만, 슬로 진(Sloe Gin)과 드라이 베르무트(약초 와인)의 떫은 듯한 맛이 가미되어 독특하다. 셰이커에 얼음과 보드카 1온스, 슬로 진 ½온스, 드라이 베르무트 ½온스, 레몬 주스 ½온스를 넣고 흔든 다음 스노우 스타일의 칵테일 글라스에 따른 후 슈가 리밍으로 장식한다.
- 슈가 리밍 : 컵 가장자리에 설탕을 묻히는 기법
스크류 드라이버 Screwdriver
보드카를 베이스로 오렌지 주스를 넣어 만든 칵테일. 알코올 도수 : 약 25˚ 베이스 : 보드카 기법 : 빌드 재료 : 보드카 1온스~1½온스, 오렌지 주스 적당량 장식 : 오렌지 조각 글라스 : 하이 볼 글라스 맛 : 새콤한 맛
`못 빼는 기계(드라이버)`라는 뜻이다. 이란의 유전에서 근무하던 미국인이 보드카와 오렌지 주스를 섞을 때 작업용 공구인 드라이버를 사용했다고 하여 붙여진 이름이다. 베이스로 보드카를 사용했기 때문에 비교적 독하지만, 오렌지 주스가 맛을 부드럽게 한다. 여성을 취하게 하는데 많이 사용되었다고 하여 `플레이 보이`나 `레이디 킬러`라고도 불린다. 하이 볼 글라스에 얼음과 보드카 1온스~1½온스, 오렌지 주스 적당량를 넣고 가볍게 저은 다음 오렌지 조각으로 장식한다.
솔티 도그 Salty Dog
보드카에 그레이프 프루트 주스를 첨가한 칵테일. 알코올 도수 : 약 15˚ 베이스 : 보드카 기법 : 빌드 재료 : 보드카 1~1½온스, 그레이프프루트 주스 적당량 장식 : 오렌지 슬라이스 글라스 : 하이 볼 글라스 맛 : 약간 쓴맛

참고자료

· 없음