커피전문점

소개

사업계획서
커피전문점

목차

1. 상호
2. 사업계획
1) 사업의 필요성
2) 사업의 개요
3) 입지선정
3. 시장분석
1) 소비자분석
2) 유사업종 분석
4. 사업 추진 계획
1) 메뉴계획
2) 서비스 계획
3) 매출계획
4) 이익계획
5. 소요자금 및 자금조달방안
1) 소요자금 분석
2) 자금조달방안
6. 추정손익 계산서
7. 사업추진 일정계획
8. 발전계획
9. 기대효과

본문내용

◉ 사업을 시작하며…….
⇒ 사업을 처음 시작하기 위해서 처음 해야 할 것은 사업계획서 작성이다. 작성된 계획서는 경영과 마케팅, 서비스, 소득, 등 사업을 하기 위한 기본 틀이 되어 주기 때문이다. 여려 종류의 사업들이 있지만 그 중에서 커피전문점을 채택하였다. 현대사회의 삶의 변화와 개인소득의 증가로 인하여 바쁜 직장인들과 학생들의 외식생활이 많아진 요즘 커피는 하루의 활력소이며 식 후 디저트 음료로도 많이 애용되고 있어 전 세계 각국의 커피전문점은 각광 받는 업종 중에 하나이다. 그만큼 한국에서도 커피전문점의 수요가 늘어나고 있는데 커피 한 가지 메뉴뿐만 아니라 각종 샌드위치나, 케이크, 떡 등 부수적인 것들을 접목시키고 있다. 나만의 커피전문점을 개업하기 위하여 어떠한 준비를 해야 되는지 사업계획서를 작성하며 알아보자.


1. 상 호
⇒ [페르마타] : 페르마타(Fermata)는 이탈리아어로 ‘잠시 쉼’을
뜻한다. 바쁜 일상생활 속에서 커피 한잔 하며 잠시
나마 쉬자는 뜻에서‘카페페르마타’


2. 사업계획

1) 사업의 필요성
⇒ 현재 Take-out 시장에서 에스프레소 커피의 비중이 현재 커피전문점 시장 포화 상태이나 10평 미만의 소자본 창업자의 창업에 큰 매력을 느꼈으며 Take-out 시장에서 아직 개척되지 않은 부분으로 시장입지를 크게 굳힐 수 있을 것이고 차별화된 브랜드와 제품의 개발로 후발기업의 시장진입에 대비 인구가 밀집된 지역을 목표로 하여 입지를 강화 10대~40대까지 대학생, 직장인이 주 고객으로 젊은 층의 입맛에 맞는 제품 개발과 각 세대별 맞춤 전략으로 소비자에게 접근하여 Take-out 커피전문점이 제공하는 케이크, 샌드위치 등과 같은 간식거리처럼 떡을 제공한다. 최근 떠오르는 퓨전 떡, 떡 카페 등에서 판매하는 제품을 제휴하여 제공한다면 승산이 있을 것이라 생각된다. (단, 홀에서 마시는 손님에 한하여 제공한다.)

참고자료

· 없음