호주 와인에 대한 레포트

소개

호주 와인의 특징과 생산지역, 포도 품종, 라벨표기법 등과 같은 항목들에 대해 다뤘습니다.

목차

1) 호주 와인의 특징
2) 호주와인 생산지역
3) 재배품종
4) 라벨표기법과 와인생산규정
5) 호주 대표와인의 종류
6) 맺음말 - 오늘날의 호주 와인

본문내용

1) 호주 와인의 특징

호주와인은 신세계 와인산지 중 대기업화와 체계적인 와인관리로 신세계와인의 선두 주자로 급부상하고 있다. 호주는 세계에서 6번째로 큰 와인 생산지다. 호주의 주요 포도재배지역은 위도 30~38도 사이인 남부지역에 위치하고 있어 포도지역에 적지로 명성을 얻고 있다. 특히 호주 와인의 60%가 남부 오스트레일리아(South Australia)에서 생산되며 고급 와인을 생산하며 세계에서 가장 저명한 미국의 와인매거진 와인 스펙테이터지(Winespectator)가 매년 선정하는 세계 100대 와인에 당당하게 상위랭크 되고 있다. 이처럼 호주와인이 명성을 얻기까지는 1970년 대 부터 전통적인 강화와인 중심에서 탈피해 성장과 변화가 그 시발점이 되었다고 할 수 있다. 아울러 1980년대 호주산 샤도네가 영국에서 각광을 받기 시작하면서 양조기술 개발에 매진해 훌륭한 품질의 리슬링과 쉬라즈를 샤도네에 이어 성공적으로 만들어내면서 세계 시장에서 주목 받기 시작했다. 이후, 이들 호주와인 기업들은 대기업화된 생산자들의 막강한 자본의 위력을 바탕으로 여러 와이너리들을 거느리고 다양한 브랜드의 와인을 생산하기에 이르면서 호주 전체와인생산자의 80%를 차지한다.

<<호주의 와인 스타일 3가지 >>

◎ 제너릭 와인(Generic Wine)
유럽의 유명한 와인산지(Burgundy, Chablis 등)를 이용해 스타일을 표시하지만 품종은 유럽과 관계 없는 것으로 점차 사라지고 있는 추세다. 주로 국내용으로 소비되고 수출용은 Dry White, Dry Red 등으로 표시된다.
◎ 버라이어탈 와인(Varietal wine)
상표에 포도 품종을 표시 하는 와인.
◎ 버라이어탈 블랜드 와인(Varietal Blend wine)
고급 포도 품종을 섞은 와인을 버라이어탈 블랜드 와인이라고 하고, 배합 비율이 많은 것부터 상표에 포도 품종을 표시한다. 품종을 상표에 표시할 때는 표시한 품종을 80%이상 사용해야 하고, 산지명과 빈티지를 나타낼 때도 85% 이상이어야 표시할 수 있다.

참고자료

· 없음