5. 우리의 식사 `영양소의 종류와 역할` 1/10차시

목차

1 . 단원명
2 . 단원의 개관
3. 단원의 목표
4. 아동의 실태
5. 단원 및 제재의 지도 계획
6. 지도상의 유의점
7. 본시 학습의 실제
8. 본시 학습의 평가 계획

본문내용

1 . 단원명: 5. 우리의 식사

2 . 단원의 개관
가. 교재관
이 단원은 생활기술영역으로 우리 생활과 가장 밀접한 식생활에 대해 알아본다. 식
생활은 개인과 가족의 건강을 유지하고 체력을 향상시키며, 성장기 아동의 몸을 구성
하고 성장과 생활의 힘을 촉진하고 유지하는데 가장 중요한 부분이다.
최근에는 인스턴트 식품과 패스트 푸드의 섭취와 불규칙한 식사나 편식에 의한 영향
불균형과 성장 저해, 건강 관리에 많은 문제점이 야기되고 있는 실정이다. 이에 올바
른 식습관을 형성하기 위한 지식과 기능을 익히는 일과 영양가 있고 맛있는 음식을
스스로 조리할 수 있도록 교재를 구성하였다.

나. 지도관
실과는 실천적이고 탐구적인 문제 해결 경험을 통하여 일상 생활과 가정 생활에 필
요한 기초 기능을 익히게 함으로써 현실생활과 미래의 변화에 대처할 수 있게 하는
기초적인 교양교과이다. 이에 이 단원에서는 탐구적인 문제 해결 방법으로 식생활 단
원의 기초가 되는 영양소와 식품과의 관계를 이해하고, 여러 가지 조리 기구를 이용하
여 간단한 조리를 직접 할 수 있도록 지도한다.
그리고 조리를 여자만의 전유물로 생각하는 그릇된 생각을 개선시켜 줄 수 있도록
남녀 성역할의 평등에 대해 지도한다.
3. 단원의 목표
◦지적 목표
가. 음식에 들어 있는 영양소가 어떤 일을 하는지 알 수 있다.
나. 나의 식습관에 대한 문제점을 알 수 있다.
다. 식품을 조리하는 이유와 식품 계량의 필요성을 알 수 있다.
라. 조리용 가열 기구 사용시의 유의점을 알 수 있다.

참고자료

· 없음