실과 `영양소에 따른 결핍증` 레포트 -2학년

소개

대구교대 안현선 교수님 실과 레포트
저희 조가 맡은 영양소에 따른 결핍증에 대한 레포트 입니다.

목차

1. 3대 영양소와 그에 따른 결핍증
2. 무기질과 그에 따른 결핍증

본문내용

1. 3대 영양소와 그에 따른 결핍증
① 탄수화물이 부족하면?
- 탄수화물의 섭취가 부족하면 탄수화물 대신 지방이 연소하여 에너지원으로 쓰이게 됨
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지방이 불완전 연소
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‘케톤체’생성
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‘케톤체’가 혈액과 조직에 축적되어 “케톤증”이 생기게 됨
-케톤증의 증상: 숨을 쉴 때마다 아세톤 냄새가 남.
케톤체를 체외로 배설하기 위해 소변량이 많아지고 탈수되기 쉬움.
-예방방법: 케톤증 방지를 위해 하루에 최소 50~100g의 탄수화물 섭취가 요구됨.

② 지방이 부족하면?
- 지방의 결핍증상 : 활동능력감소, 피부건조, 습진
-지방은 탄수화물 다음으로 활동에너지를 제공하는 영양분
∴ 지방이 결핍이 되면 활동에너지가 부족해서 활동능력이 감소하게 됨.
-지방이 분해되서 생기는 지방산 등에 물질들이 부족
⇓
피부 건조, 지용성비타민(A,D,E,K) 흡수 잘 안 됨.
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지용성비타민이 부족해서 생기는 결핍증까지 같이 걸리게 됨.

③ 단백질이 부족하면?
-콰시오커(kwashior): ⑴ 성장이 정지하여 머리와 배만 크고, 팔, 다리가 무섭게 말라 심지 어는 앉지도 못하게 되고 걷지도 못하게 됨.
⑵ 간에 장애가 생기는 것으로 간에 지방이 끼고, 간세포는 사멸하고 섬유조직이 증식하여 간이 제대로 기능을 발휘하지 못하게 됨.
⑶ 머리털 색이 오렌지색으로 변함. (그러나 단백질을 충분히 섭취하 기 시작하면 다시 검은색으로 되돌아감)
⑷ 피부가 약해져 조금이라도 세균과 접촉되면 염증을 일이키고 잘 아물지 않음.
⑸ 소화기에 장애가 생겨 소화, 흡수가 제대로 이루어지지 않음.
⑹ 신경계통에 장애가 와서 신경질적이 되고 무감각해짐. 증세가 심해지면 부종이 생겨 일단 말랐던 조직에 수분이 고여 죽게 됨.

참고자료

· 없음