표고 버섯의 사장성에 관한 조사.

소개

표고 버섯의 시장성 조사
- 표고버섯 교역동향과 전망

목차

- 표고버섯 교역동향과 전망
※ 한,중,일 건표고 수출량 추이
1. 중국의 동향
2. 일본의 동향
3.교역전망
- 한, 중, 일 표고버섯 산업비교
1. 표고버섯의 생산
2. 표고버섯의 소비
3. 유통 및 가격
4. 수출과 수입
- 수급전망 및 시사점

본문내용

- 표고버섯 교역동향과 전망
표고버섯은 동아시아지역을 중심으로 생산되고 소비되며, 국제교역 역시 이 지역을 중심으로 이루어지고 있다. 수출입이 활발한 주요 교역국은 한국, 중국, 일본, 홍콩, 대만, 싱가포르 등이며, 이 가운데 중국과 한국은 수출국이고, 일본, 홍콩, 대만, 싱가포르는 수입국이다. 특히 중국은 표고버섯 교역량의 대부분을 차지하고 있으며, 주요 교역대상국은 일본과 동남아시아 국가들이다. 우리나라의 주요 교역대상국은 일본과 홍콩이었으나 중국과의 국가수교이후 교역이 급속도로 확대되고 있다. 유럽과 미국에서도 일부 재배하고 있으나 생산량이 많지 않고 국내시장에 미치는 영향도 미미하다. 우리나라의 표고버섯 교역은 주로 건표고 위주로 이루어지는데 일본과 홍콩으로는 수출이 이루어지는 반면에 중국으로부터는 수입이 이루어지고 있다. 1990년대 초까지 우리나라에서 생산된 건표고의 절반 이상은 수출하였다. 그러나 1991년 2,500만 달러(864톤)로 수출 절정기를 거친 이후 지속적으로 감소하여 2004년에는 462만 달러(248톤) 까지 감소한 것으로 잠정 집계되었다. 우리나라의 수출 감소는 동남아시아 외환위기 이후 주요 수출시장인 홍콩의 재수출 감소와 건표고에서 생표고로 일본 소비형태의 전환, 해외시장에서의 중국산 대비 가격 경쟁력 하락 때문이다.

1. 중국의 동향
- 중국 표고생산량은 생표고 기준으로 2000년에 약 120만 톤으로 추정된다. 이 가운데 수출량은 건표고 1만 4,079톤, 생표고 5만 5,112톤 정도이며, 그 중 약 9,144톤(65%)과 4만 765톤(74%)이 각각 일본으로 수출되었다.
- 2001년 일본 정부가 잠정 발동한 세이프가드에 의해 수출이 곤란해지고, 자국 내 시장가격 저하로 내수소비가 늘어남에 따라 중국에서는 上海, 廣州 등 연안 지역의 고소득층 소비자들을 대상으로 한 고급식자재용 표고의 수요가 증가하는 경향을 보이고 있다.
- 생표고를 기준으로 중국의 1인당 연간 표고소비량은 2000년에 797g으로 일본의 40%에 불과한 것으로 나타났으나, 1인당 1.2g의 소비량을 나타냈던 1978년에 비해 소비량은 급속도로 증가하고 있다.

참고자료

· 없음