지방이 인체에 미치는 영향

소개

지방이 인체에 미치는 영향을 중성지방과 콜레스테롤로 나누어 설명하고 대책방안을 제시했습니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 중성지방 & 콜레스테롤

Ⅲ. 지방의 대사 및 측정
1. 중성지방 (Triglyceride : TG)
2. 중성지방 (Triglyceride)의 대사경로
1) 외인성 Triglyceride
2) 내인성 Triglyceride
3. 검체의 안정성
4. 정상치 : 50～150㎎/㎗
5. 임상적 의의
6. Triglyceride 측정법
1) 화학적 방법
2) 효소법
7. 기타 지방질
1) 기타 지방질
2) 혈청 지방단백질 (Lipoprotein) 분획에 포함된 주요성분과 전기영동상의 분류
8. 관련 질환
9. 유의사항

Ⅳ. 지방이 인체에 미치는 영향
1. 한국인(채식위주)은 왜 중성지방이 높은가 - 고중성지방혈증, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중, 당뇨
2. 육식의 지방이 인체에 미치는 영향 - 골다공증, 통풍, 관절염, 류머티스, 동맥경화증, 부종, 요통, 담석증,

Ⅴ. 대책방안

Ⅵ. 결 론

[참고 문헌]

본문내용

Ⅰ. 서 론
체내에서 지방은 중성지방의 형재로 저장되며, 지방세포에서 생성된 지방산은 혈중으로 방출되는데, 혈중으로 방출되어 혈액 내에 있는 지방산을 유리지방산이라 하며, 이 유리지방산이 이용 가능한 연료의 형태이다.
지방은 탄수화물과 마찬가지로 탄소(C), 수소(H), 산소(O)로 구성되어 있지만 이 원자들의 수와 배열에 있어서 차이가 있다. 다른 지질들에는 이들 성분 외에도 인(P), 질소(N)가 포함되어 있다. 지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 분류되는데 분유기준은 분자 내에 이중결합의 유무로서 분자 내에 이중결합을 가지고 있지 않는 것을 포화지방산, 이중결합을 가지고 있는 것을 불포화지방산이라고 한다
포화지방산은 상온에서 고체이며 탄소수가 증가함에 따라 물에 잘 용해되지 않는다.
불포화지방산은 실온에서 액체이며, 이중결합을 가지고 있어 중합을 잘 일으킨다.
그러므로 포화지방이 혈액 내에서 운반되기 위해서는 인지질의 형태가 되어야 하며 포화지방을 많이 섭취하면 혈관 벽에 콜레스테롤이 많이 침착하게 되어 동맥경화 및 관상심장질환들을 유발시키므로 주의하여야 한다. 이들 지방산 중에는 필수지방산이 존재한다.
필수지방산이란 신체의 성장과 유지 및 여러 생리적 과정의 정상적인 기능에 필수적으로 필요하지만 체내에서 생합성되지 않거나 불충분한 양이 합성되는 지방산을 뜻한다.
일반적으로 필수지방산은 인지질의 구성성분이다. 이지질은 세포막을 형성하며 세포 투과성을 조절하는 역할을 한다.
필수지방산은 지방을 운반하는 데 관여하고 혈중 콜레스테롤을 저하시키는 작용을 한다.
그러면 한국인의 체내지방 비율이 높아지는 이유는 뭘까? 첫째, 한국인의 식사 중 탄수화물 섭취 비율은 65.6%로 서양인(40~50%)에 비해 높다. 탄수화물은 몸 안에서 포도당으로 분해돼 뇌 세포 등의 에너지원으로 쓰이며, 남은 것은 간과 근육에 글리코겐으로 저장된다. 하지만 저장 용량에는 한계가 있어 포도당을 과도하게 섭취하면 포도당이 중성지방으로 변한다. 이 때문에 지방이 많은 육류를 먹지 않아도 중성지방 수치가 높게 나올 수 있다

참고자료

· 프레데릭 살드만, 김희경 역 , 내몸 대청소, 김영사, 2009
· 배리 워스, 박경한 역, 자연이 만든 가장 완벽한 디자인 인체, 김영사, 2006
· 조엘 펄먼, 김재일 역, 내 몸 내가 고치는 식생활 혁명, 북섬, 2007
· 일본자손기금, 이향기 역, 먹지마, 위험해, 해바라기, 2004
· 진철, 춤추는 혈당을 잡아라, 아르고스, 2007
· 좌용진, 비타민혁명, 웅진윙스, 2006