식품 첨가물의 보고

소개

<식품 첨가물의 보고 >프로그램 시청 후 감상평과 느낌

목차

<식품 첨가물의 경고>
1. 개요

2. 2004년 조사결과

*식품 안전성에 대한 생각

3. 한국 식품첨가물 현황

4. 화학조미료 선호도 실험

5. 늘어나는 첨가물 섭취가 인체에는 어떤 영향을 미치는 것일까?

6. 알레르기와 MSG 와의 관계 실험

7. 소비자들에게 다가온 위험과 경고

본문내용

<식품 첨가물의 경고>

우리가 하루 동안 섭취하는 세끼의 식사 속에 보이지 않는 생명을 위협하는 것이 있다. 첨가물이라고 해서 소량으로 들어있다는 전제하에 별 생각 없이 받아들이는 것이지만 우리가 생각하는 것보다 몇 배 이상으로 심각한 영향을 끼치고 있다.
색소로 알려진 수단 1호 파동은 1억 파운드의 손실을 가져왔다. 꼭두서니 색소는 심장암 유발할 수 있다는 연구 결과가 나타났다. 식품은 인간의 생명 유지에 가장 중요한 부분이기 때문에 식품 첨가물의 안정성에 대한 것은 민감하게 반응할 수밖에 없는 것이다. 우리는 너무나도 자연스럽게 화려한 색과 자극적인 맛의 유혹에 빠져 들고 있다. 식품소스의 한 제조공장에서 보존료의 과다 검출이 나타났다. 적정량의 두배 이상 이었고 단무지에서는 알레르기 유발물질로 사용 금지된 타르색소인 황색 4호 검출되었다.
첨가물에 가장 쉽게 노출되는 것은 아이들이다. 등하교길 100원짜리 간식 유혹을 넘기지 못하는 것이다. 싼 가격과 화려한 색깔, 자극적인 맛 그 속에 들어있는 첨가물에 대해 아이들은 전혀 알지 못한다.
2004년 12월 열린 식품소재 및 식품 첨가물전 에서 항생제와 식품첨가물이 배제된 자연식품들이 진열되었다. 거기에 온 사람들은 싸고 편리한 제품이 식품선택의 기준이 아니다.
식품선택의 기준은 변하고 있다. 일본에서는 사람들은 가공식품이 가져다오는 편리함과 풍요로움을 멀리하고 식탁의 변화를 시도하고 있다.

<2004년 조사결과>
<식품 안전성에 대한 생각>

★ 한국 식품첨가물 현황
연간 약 6천억 원의 규모이며 610억 가지 품목이 있다. 문제는 화학첨가물이 414억 품목으로 천연 첨가물의 2배 이상 많다는 점이다. 대표적인 화학첨가물 중에는 식품의 색을 내는데 사용하는 타르색소, 심지어 라면과 과자류, 맥주에 들어가는 화학조미료 msg, 햄, 소시지의 발색제인 아질산나트륨 나트륨, 식품의 저장 기간을 늘리기 위한 수십 종의 보존료, 산화방지제 등이 있다.

참고자료

· kbs 에서 방송된 식품첨가물의 보고에 대한 프로그램을 보고 정리한 내용과 느낌입니다