[경제지리] 패밀리레스토랑의 입지 특성 및 설문지 분석

소개

패밀리레스토랑의 입지 요인과 특성에 관해 설문을 통해 조사 및 분석한 레포트입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 패밀리레스토랑의 선정이유
2. 패밀리레스토랑의 정의


Ⅱ. 이론적 고찰
1. 서비스산업의 입지이론
1) 입지선정이론의 발전과정
2) 소매점의 입지선정 및 입지공급에 관한 이론
3) 점포 선택과정에 관한 이론적 배경
4) 점포선택모델

2. 패밀리레스토랑의 입지 특성
1) 입지유형에 따른 특성
2) 일반적인 입지 특성
3) 입지요인


Ⅲ. 조사 설계와 분석 방법
1. 조사 목적
2. 조사 방법
3. 설문지 구성
4. 조사 설계


Ⅳ. 실증분석 및 결과
1. 현장답사
1) 대구광역시 패밀리레스토랑의 입지유형
2) 주요 입지유형의 특징

2. 설문지 분석 및 결과
1) 빈도분석
2) 결과


Ⅴ. 결론
※참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론

1. 패밀리레스토랑의 선정이유

서비스 업종 내 외식산업은 제조업과 유기적인 관련을 갖고 타산업과의 연계 및 높은 파급효과를 가지면서 국가 경제에 일익을 담당하고 있다. 연쇄효과를 보면 국내 외식산업은 후방연쇄효과가 약하고 전방연쇄효과가 비교적 큰 산업으로 분석되었고 비교적 타 산업의 수요 유발이 높은 것으로 분석되었다. 외식산업은 그 업종의 특성상 수직적 측면에서는 서비스산업, 환대산업, 관광산업이라는 측면에서 이야기 할 수 있고, 수평적 측면에서는 식품산업, 식품관련 소매업, 유통업 등으로 보는 측면이 있다. 특히 서비스 산업적 측면이 부각되고 있는 외식산업은 그 특성상 서비스 지향적이며, 점포의 위치를 중시하는 입지산업, 노동집약적 산업 등의 특성을 지니고 있다. 그러므로 경제와 지리를 동시에 이해함에 있어서 산업의 입지를 분석하는 것이 중요하다고 생각되었고 대학생이 접근하기 쉽고 자주 이용하면서도 모르고 있었던 패밀리레스토랑의 입지적 특징을 조사하게 되었다.


2. 패밀리레스토랑의 정의

패밀리레스토랑은 패스트푸드와 같은 빠른 서비스는 필요치 않으면서 가격은 저렴하고 어린이를 동반한 가족 고객들에게 다양한 메뉴를 제공하는 레스토랑이라고 정의한다. 음식은 비교적 고급화되긴 하나 적정가격의 특별메뉴 보다 대중적이고 간단한 메뉴들이 제공되는 레스토랑이다. 또한 다양한 식음료와 이색적인 분위기를 연출하고 초기투자가 매우 높게 나타난다. 격식을 그리 따지지 않는 캐주얼한 분위기로 인해 여러 계층의 접근성 또한 용이하다.
우리나라에서는 보통 아웃백, 베니건스, 마르쉐, 토니로마스, 씨즐러, TGIF 등의 외국계기업에 의한 프랜차이즈 형태의 패밀리레스토랑이 대부분을 차지하고 이와 유사한 빕스, 스카이락 등의 국내 기업에 의한 프랜차이즈가 작은 규모를 이루고 있다. 최근에는 이들의 포화로 인해 씨푸드 오션, 바이킹스, 씨하우스 등의 씨푸드 부문이 확장되고 있는 추세에 있다.


Ⅱ. 이론적 고찰

1. 서비스산업의 입지이론
1) 입지선정이론의 발전과정
상업시설의 상권분석 및 입지선정에 관한 실증적 특명의 연구는 1920년대 초 미국의 연쇄점들의 상권분석을 주로 다루는 연구에서 비롯된 것으로, 도시법과 유추법 등을 이용하여 소비자의 구매이동패턴의 분석에 연구의 중점이 주어졌으며, 제2차 세계대전 이후 계획적 쇼핑센터의 등장으로 큰 진전이 있었다.
한편, 마케팅 지리적 입장에서의 주요이론으로는 중심지 이론과 전반적 상호작용이론이
상권분석 및 입지선정에 관한 기본이론이라고 볼 수 있다. 이는 이 이론들이 재화와 용역의

참고자료

· • 한주성 / 경제지리학의 이해 / 한울 아카데미 / 2006
· • 이희연 / 경제지리학 / 법문사 / 2002
· • 최병삼 / 외식산업의 입지요인과 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구 / 서경대학교 경영행정대학원 / 2005
· • 최우정 / 패밀리레스토랑 입지에 따른 고객기대와 경험에 관한 비교연구 / 경기대학교 서비스 경영대학원 / 2003
· • 염진철, 박한나 / AHP를 이용한 패밀리레스토랑의 입지선정 / 외식경영학회 / 2003
· • 이형룡 외 / 패밀리레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구 / 한국호텔경영학회 / 2006
· • 최상수, 송성인 / 패밀리레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구 / 한국호텔리조트카지노산학학회 / 2007
· • 김근종, 송호철 / 레스토랑 창업에 따른 입지조사 사례에 관한 연구 / 한국여행학회 / 2000
· • 김진수 / 외식업체의 입지요인과 매출에 관한 실증연구 / 건국대학교 대학원 / 2004