음식관광

소개

음식을 상품으로 한 관광
춘천 닭갈비축제 등

목차

1. Introduction
1) 음식 문화관광상품의 개요
- 정의와 개념, 국내외 현황
- 시장분석과 시장 동향

2-1. 일반적 사항 - 국내 Case Study ① 강원도 춘천 닭갈비․막국수 축제
1) 현황
- 위치, 면적, 인구수
- 주요 산업
- 주요 자원
2) 문제점
3) 주요 관광자원과 관광시설
4) 문화관광 정책
-문화관광상품의 개발로 도시재생 및 도시 부흥

2-2. 일반적 사항 - 국외 Case Study ① 네덜란드 알크마르 치즈시장
1) 현황
- 위치, 면적, 인구수
- 주요 산업
- 주요 자원
2) 문제점
3) 주요 관광자원과 관광시설
4) 문화관광 정책
-문화관광상품의 개발로 도시재생 및 도시 부흥

2-3. 일반적 사항 - 국외 Case Study ② 태국 치앙마이 쿠킹 투어
1) 현황
- 위치, 면적, 인구수
- 주요 산업
- 주요 자원
2) 문제점
3) 주요 관광자원과 관광시설
4) 문화관광 정책
-문화관광상품의 개발로 도시재생 및 도시 부흥
3-1. 음식문화관광 상품화 개발의 사례 - 국내 Case study ① 강원도 춘천 닭갈비․막국수 축제
- 개발대상
- 개발기간
- 재원
- 개발주체
- 개발목적과 개발범위
- 개발과정
- 구체적인 개발내용
- 개발의 파급효과 or 영향
- 상품화의 진행상황
- 문화관광마케팅 전략

3-2. 음식문화관광 상품화 개발의 사례 - 국외 Case study ① 네덜란드 알크마르 치즈시장
- 개발대상
- 개발기간
- 재원
- 개발주체
- 개발목적과 개발범위
- 개발과정
- 구체적인 개발내용
- 개발의 파급효과 or 영향
- 상품화의 진행상황
- 문화관광마케팅 전략

3-3. 음식문화관광 상품화 개발의 사례 - 국외 Case study ② 태국 치앙마이 쿠킹 투어
- 개발대상
- 개발기간
- 재원
- 개발주체
- 개발목적과 개발범위
- 개발과정
- 구체적인 개발내용
- 개발의 파급효과 or 영향
- 상품화의 진행상황
- 문화관광마케팅 전략

4-1. 결론 - 국내 Case study ① 강원도 춘천 닭갈비․막국수 축제
4-2. 결론 - 국외 Case study ① 네덜란드 알크마르 치즈시장
4-3. 결론 - 국외 Case study ② 태국 치앙마이 쿠킹 투어

본문내용

1. Introduction


1) 음식 문화관광상품의 개요

- 정의와 개념, 국내외 현황
오늘날 사회의 발전과 함께 생활수준의 향상, 교통 통신의 발달, 국제관광의 활성화에 따라 음식문화 또한 많은 변화와 발전을 거듭하여 왔다. 생활이 어려웠던 시대와는 달리 현대의 음식에 대한 개념은 1차 적인 기능, 즉 생존보존의 기능 뿐 아니라 그 맛과 분위기를 즐기는 새로운 경험의 일부로 그 기능이 확대되고 있다. 특히 해외여행의 경우 문화 차이적인 이유로 우리가 다소 긴장을 하면서도 기대하게 되는 것은 새로운 경험, 즉 새로운 사람을 만나고 색다른 문화를 경험할 수 있다는 데서 그 의의를 찾을 수 있는 것이다.
음식은 언어처럼 말로 표현되지는 않지만, 한 나라의 문화로써 그 나라의 정치. 경제. 전통. 풍토 등 갖가지 문화를 함축하고 있으며, 그 지역에 살고 있는 사람들의 인심까지도 담고 있다. 따라서 음식문화는 긴 역사의 흐름 속에서 환경적인 영향을 받으며 형성되어 온 민족 특유의 문화적 유산으로서 여행의 즐거움을 더해 주는 귀중한 관광자원이 되고 있다. 관광 선진국들은 이미 오랜 옛날부터 조리법이 발달하여 맛있는 음식들이 다양하게 개발되어 전 세계인의 사랑을 받고 있으며, 본고장에서는 관광객의 각광을 받는 주요매력요소의 하나로 관광수입을 올리는 중요한 수단이 되고 있다.
우리는 이와 같이 삶에 절대적이고, 여행의 빼놓을 수 없는 매력물인 음식에 대한 관광 적 가치를 고찰하고 외국에 비해 활성화되지 않은 우리 음식관광의 활성화에 대한 가능성과 한계성, 그리고 발전방향에 대해 생각해 보아야한다.
음식관광(Food Tourism)은 1차적, 2차적 음식 생산자 및 음식 축제, 음식여행과 관련된 특정 레스토랑 및 특정 지역 등을 방문하는 것으로 정의할 수 있다. 이러한 정의는 특정 지역산물 및 음식 등을 경험하거나 특정 요리사의 음식 솜씨를 맛보고자 하는 기대감이 여행의 주요한 동기나 목적으로 작용할 경우를 그 조건으로 한다(HallASharples, 2003).

참고자료

· 없음