유지와계면활성제

소개

하하..공업화학과입니다..
유지와계면활성제에대한 발표자료였는데요..
조금신경을 쓴겁니다..
후에 좀더 좋은 자료 올리죠..

목차

정밀화학
유지와 계면활성제
유지와 계면활성제의 공업적응용
유지와 계면활성제의 국내외 현황
유지와 계면활성제의 향후전망
참고문헌

본문내용

2.1 유지
유지는 지질의 일종으로 동식물계에 널리 분포되어 있으며, 옛날부터 인류에 의해 이용되었다. 채유는 유사이전부터 이루어졌고, 18세기 중엽부터 유지가 공업적으로 생산되었으며, 19세기 말에는 도료, 비누, 마가린등의 제품이 많이 만들어졌다.
20세기 초에, 지방산, 글리세린, 경화유, 리놀륨제조 등의 여러가지 공업이 일어나, 유지화학공업에 많은 발전이 있었다. 1940년 이후 석유화학공업의 급속한 발전에 의해, 공업원료로서 유지의 지위는 낮아지게 되었으나, 제유공업에서 여러가지 종류의 개량이 이루어져, 알코올, 함질소화합물, 다이머산 등 유지를 원료로 하는 장쇄화합물의 제조, 혹은 계면활성제, 가소제, 도료, 합성왁스, 합성수지 등 정밀화학제품이나 기능재료로서의 유지의 새로운 용도가 개척되었다.
또한 최근에는 에이코사펜탄산(EPA), 콜레스테롤(Cholesterol), 레시틴(Lecithin), 카로티노이드(Carotinoid), 프로스타글란딘(Prostaglandin), 토코페롤(Tocopherol), r-리놀레산(r-Linoleic acid)등의 고기능 정밀유지제품의 개발이 진행되고 있다. 유지를 원료로 하는 공업은 새로운 유지자원의 개발, 생물공학에 의한 품종개량과 미생물에 의한 유지생산 등의 신기술의 도입에 의해서, 재생 가능한 자원이용의 입장에서 볼때도 새로운 전망이 있다.
유지의 주성분은 긴 사슬의 카르복시산과 글리세린(glycerine)의 에스테르이다. 글리세린의 이스테르는 글리세리드(glyceride)라 하고 유지중 포화지방산의 글리세리드를 주성분으로 하는 것은 상온에서 고체로서 지방이라고 한다.
불포화지방산을 주성분으로 하는 것은 상온에서 점성이 큰 액체로 지방유라고 한다. 포화지방산의 분자는 배열이 규칙적이르로 분자는 결정체와 같이 가득차 있어서 고체가 되기 쉽고 불포화결합이 있게 되면 분자구조에 불규칙성이 생겨 분자배열이 규칙적인 배열이 될 수 없으므로 고체가 되기 어렵다.
지방과 기름은 탄수화물과 단백질과 함께 중요한 식품중의 하나이다. 이것은 동물성지방, 식물성기름으로 자연에 존재한다.

참고자료

· 1)생분해성 Protein계 계면활성제 개발에 관한연구
· 연구기관 : 한국과학연구소 이병민. 1996.5
· 2)계면활성제 저자.남기대 발행처.수서전 1994.8
· 3)계면현상 및 계면활성제의 기초적 응용 저자.남기대 발행처.수서전 1993
· 4)환경친화성 계면활성제 개발
· (주)LG화학 생활과학연구소 환경부 1999
· 5)유기공업화학 저자.유희열 성문사 1997
· 6)2001년 화학연감. 2000년 화학연감.
· 7)서울경제신문.[산업/기업] 2000.12.26
· 8)WWW.NAVER.COM 정밀화학 뉴스(머니투데이)
· 9)WWW.EMPAS.COM 계면활성제의 응용