일반화학실험 계면활성제와 에멀젼pre

목차

1. Subject

2. Date

3. Object

4. Principle

5. Procedure
1) 실험 A. CTAB-물-톨루엔-2-프로판올 에멀젼
2) 실험 B. 계면활성제가 없는 에멀젼 : 물-톨루엔-2-프로판올에멀젼

6. Reagent & Apparatus

본문내용

4. Object : 계면활성제의 콜로이드 형성과 서로 섞이지 않는 두 액체를 균일하게 혼합시키는
에멀젼 형성의 원리를 이해한다.

5. Principle
-계면 활성제
분자내에 친수성과 소수성인 부분이 함께 존재하는 분자이다.친수성 부분은 극성을 나타내고 소수성 부분은 무극성을 나타내는데 일반적으로 극성 물질은 극성 용매에 잘 용해되고 무극성 분자는 무극성 용매에 잘 용해되는데 계면활성제는 극성과 무극성인 부분을 모두 지니고 있어 극성을 띠는 부분은 물과 같은 극성용매와 상호작용을 잘하고 무극성을 띠는 부분은기름과 같은 무극성 용매와의 상호작용이 더 잘 일어난다.계면활성제는 에멀젼을 유지시키는데사용된다.에멀젼이 형성된 용액에 계면활성제를 첨가하면 에멀젼이 없어지지 않고 유지되도록 해준다.계면 활성제의 구조는 다음과 같다.

참고 자료

Steven S.Zumdal / 줌달의 일반화학 / cengage / 2019 / p.28~29 , p642~644
대한화학회 / 표준일반화학실험 제 7판 / 대한화학회 / 2018 / p298~302