지방산 공업(유지 화학 공업)

최초 등록일
1999.11.04
최종 저작일
1999.11
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목차

1. 지방과 기름(oil)
2.유지의 제조 공업

3. 지방산 관련 공업
4. 비누와 세제
5. 실 험


본문내용

일상적인 식사에서 사람이 섭취하는 열량중 25~50%는 지방과 기름이 그 공급원이 된다. 이러한 물질은 우리의 음식물에 있는 에너지 중 가장 농축된 형태이며 지방이 몸속에서 대사(metabolize)가 이루어지면 g당 약 9.4kcal 정도의 에너지를 낸다. 따라서 동물들은 필요이상의 에너지가 몸속에 들어오면 저장을 목적으로 지방을 몸속에 쌓아 나가는 경향이 있고 또한 굶었을 때는 이 저장된 지방을 대사시켜 에너지로 쓴다. 뿐만 아니라 어떤 지방은 동물의 중요한 장기를 보호하거나 몸의 내부와 외부를 차단시키기 위해 피부밑에 축적되기도 한다.


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