호텔아웃소싱

소개

호텔아웃소싱

목차

Ⅰ. 서론
1. 연구 목적 및 배경
2. 아웃소싱의 이론적 고찰

Ⅱ. 본론
1. 아웃소싱의 추세
2. 호텔업의 아웃소싱 사례연구

Ⅲ. 결론
1. 연구의 한계점
2. 연구요약및 시사점
3. 참고문헌

본문내용

1. 아웃소싱의 역사 및 도입배경

아웃소싱이라는 단어는 1970년대 후반부터 1980년대 초반에 걸쳐 로스페로가 설립한 EDS(Electric Data Systems)사가 종래 내부에서 처리하던 정보시스템 업무를 외부에 위탁한 것을 계기로 생겨났다. 그리고 이 컨셉은 EDS사가 성장, 발전하는 과정에서 유명해지다가 급기야 정보시스템분야에서는 일반화되기에 이르렀다. 그 뒤 아웃소싱의 컨셉이 다른 다양한 사업 분야로 파급되는 과정에서 종래에는 업무대행이나 파견같은 범주에 포함되었던 저(低)부가가치 업무의 외부화에까지 아웃소싱이라는 단어를 사용하게 되면서 용어의 정의에 혼란이 일어났다.
앤더슨 컨설팅에서는 아웃소싱을 다음과 같이 정의한다.
“전략적 지위를 획득하기 위해 종래 사내에서 수행했던 업무 프로세스를 외부자원을 이용하여 처리하는 일.” 안근모 아웃소싱, 선택이 아닌 성공경영의 길잡이 (2004)
그러므로 아웃소싱의 대상은 ①전략적이고 따라서 부가가치가 높은 ②업무프로세서, 이른바 화이트칼라 영역이며, 외부자원을 이용하여 업무를 처리하는 것에서부터 계획에서 실행에 이르기까지 일련의 영역을 모두 외부에 맡기는 것을 의미한다.

참고자료

· 김동일, 이수범, 호텔조리업무의 아웃소싱활용 가능성에 관한 탐색적 연구, 2003
· 김홍범, 구자혁, 백현숙, 호텔경영에 있어서 효과적인 아웃소싱 운영방안, 2002
· 정연홍, 하용규, 관광호텔 아웃소싱 전략에 관한 개념적 고찰
· 서범석, 호텔기업의 전략적 아웃소싱에 관한 탐색적 연구, 2001
· 최영준, 호텔 식음료부문 아웃소싱 활용 가능성에 관한 탐색적 연구, 2000
· 박재완, 호텔기업 아웃소싱의 단계별 접근방안에 관한 연구, 2000
· 우경진, 호텔기업의 아웃소싱경영 사례연구, 2000
· 오석태, 호텔 조리기능의 아웃소싱 전략, 2000
· 앤더슨 컨설팅, 아웃소싱경영, 1999
· 한국소프트웨어 산업협회, 정보시스템아웃소싱 사례집, 2003
· 양창식, 호텔 정보시스템, 2002
· 백남수, 관광호텔국제경쟁력 재고 방안에 관한 연구 아웃소싱 중심으로, 2001
· 아웃소싱 타임즈
· 호텔&레스토랑