식물체 플라보노이드 성분 분석을 위한 적정 가수분해 조건 (Determination of Optimum Hydrolysis Conditions for Flavonoid Analysis in Plant Leaves)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품저장유통학회
· 수록지 정보 : Food Science and Preservation / 17권 / 2호 / 261 ~ 266페이지
· 저자명 : 박진순, 황인욱, 정호철, 김숙경, 정신교

초록

식물체의 플라보노이드 성분 함량 분석에 필요한 적정 가수분해 조건을 구명하기 위하여 은행잎을 이용하여 중심합성법으로 설계한 산 가수분해 시간과 HCl 농도에 따라 myricetin, quercetin, kaempferol 함량을 HPLC로 분석하고, SAS의 반응표면분석법으로 산 가수분해 조건의 최적화를 시도하였다. HCl 0.5∼2.5 M, 0.5∼2.5시간 범위 내에서 10개의 구간을 잡아서 최적화한 결과 1.5∼1.9 M의 HCl 농도와 1.4∼2.0시간의 가수분해 조건에서 myricetin, quercetin, kaempferol 성분이 가장 높았다. Superimposing하여 구한 식물체의 플라보노이드의 적정 가수분해 조건은 HCl 1.5 M, 1.5시간이었으며, 이 조건에서 구한 플라보노이드 함량의 예측치와 측정치는 95% 이상 일치하였다. 본 연구에서 구한 적정 가수분해 조건을 이용하여 녹차잎, 무화과잎, 상동나무잎의 플라보노이드 함량을 분석하여 보았다.

영어초록

Acidic hydrolysis conditions prior to HPLC analysis of plant flavonoids was investigated by response surface methodology (RSM), using leaves of Ginkgo biloba L. Ten hydrolysis conditions using 0.5–2.5 M HCl and 0.5–2.5 hr hydrolysis time were chosen to form a central composite rotatable design (CCRD), and optimization by RSM was achieved by measuring myricetin, quercetin, and kaempferol levels by HPLC. Optimum hydrolysis condition was 1.5 M HCl for 1.5 hr. The levels of flavonoids obtained under the condition were in good agreement with predicted maximum values, with yields of more than 95%. These optimum hydrolysis condition was applied to analysis of flavonoid content in the leaves of Camellia sinensis, Ficus carica, and Sageretia theezans.

참고자료

· 없음