딸기(Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) 잎 분획별 추출물의 항산화 활성 평가 (Antioxidant Effects of Fractional Extracts from Strawberry (Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) Leaves)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품영양과학회
· 수록지 정보 : 한국식품영양과학회지 / 47권 / 3호 / 263 ~ 270페이지
· 저자명 : 이다솜, 김경희, 육홍선

초록

본 연구는 천연물인 딸기(Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) 잎을 이용하여 80% 에탄올로 농축한 후 이를 n- hexane, ethyl acetate, n-butanol, water 용매로 분획한 다음 총 폴리페놀 함량, 총 플라보노이드 함량, DPPH 라디칼 소거 활성, ABTS 라디칼 소거 활성, FRAP 활성, reducing power를 평가하였다. 딸기 잎 에탄올 추출물의 추출 수율은 22.37%였으며, 분획물의 수율은 water 분획물에서 가장 높은 수율을 나타내었고 n-hexane 분획물에서 가장 낮은 값을 나타내었다. 딸기 잎 추출물 및 분획물의 총 폴리페놀 함량 및 플라보노이드 함량은 각각 43.06~516.85 mg GAE/g과 13.13~191.07 mg CE/g의 함량을 나타내었으며, 항산화 활성은 모두 ethyl acetate 분획물에서 가장 높게 나타났다. 이상의 결과에서 딸기 잎의 추출물 및 분획물 중 ethyl acetate 분획물의 경우 우수한 항산화 활성을 나타내어 식품첨가물 및 화장품 소재로써 이용 가능성이 있음을 확인하였다.

영어초록

This study analyzed the antioxidant activities (total polyphenol contents, total flavonoid contents, 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity, 2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical scavenging activity, ferric reducing antioxidant power (FRAP) activity and reducing power) to investigate the functional effects of fractions of strawberry (Fragaria ananassa var. ‘Seolhyang’) leaf extract. The extraction yield of ethanol extract of strawberry leaves was 22.37%, while total polyphenolic and flavonoids contents of fractions of the strawberry leaf extract were 43.06∼516.85 mg gallic acid equivalent/g and 13.13∼191.07 mg catechin equivalent/ g, respectively. The ethyl acetate fraction of strawberry leaves extract showed the highest total polyphenols and total flavonoids content, the highest DPPH, ABTS, and FRAP activity, and the greatest reducing power. These results suggest that the ethyl acetate fraction of strawberry leaf extracts can be used as a food additive and anti-aging cosmetic material.

참고자료

· 없음