분유 중 아플라톡신 M 1 분석 및 위해평가 (Analysis and Risk Assessment of Aflatoxin M1 in Infant Formula)

서지정보

· 발행기관 : 한국식품과학회
· 수록지 정보 : 한국식품과학회지 / 45권 / 2호 / 235 ~ 240페이지
· 저자명 : 강영운, 송정언, 서정혁, 박성국, 김미혜

초록

본 연구에서는 분유 중 아플라톡신 M1을 면역친화성칼럼을 이용하여 정제하고 HPLC로 분리하였으며 형광검출기로 정량 분석하는 시험법을 확립하였다. 이 시험법을 이용하여 439건의 시료에 대한 분석을 실시하였다. 그 결과, 아플라톡신 M1의 검출농도는 평균 2.6 ng/kg(불검출-14.9 ng/kg)로 나타났으며, 검출률은 64% 로 조사되었다. 본 연구의 오염도자료를 이용한 분유 중 아플라톡신 M1의 노출량 및 위해 수준은 연령별로 비교했을 때 신생아에게서 가장 높게 나타났으나 초과간암발생률은 1년에 백만명 중0.02명 정도로서 위해수준은 매우 낮은 것으로 평가 되었다.

영어초록

To analyze aflatoxin M1 (AFM1), we dissolved infant formula in warm water and cleaned it by using an immunoaffinity column (IAC). The amount of AFM1 was determined by high-performance liquid chromatography coupled with fluorescence detection. AFM1 was detected in 281 of 439 samples. Thus, the detection rate of AFM1 was 64.0%. The average concentration of AFM1 in positive samples was 2.6 ng/kg (of prepared formula). The estimated daily intake (EDI)of AFM1 through infant formula was 0.087-0.646 ng/kg body weight/day and the additional number of cases of liver cancer associated with exposure to AFM1 would be 0.003-0.020 cancer cases/1,000,000. Because there is less than 1 cancer case/1,000,000 per year, the exposure to AFM1 through infant formula in Korea is considered to be an unlikely human health concern.

참고자료

· 없음