외식기업의 신메뉴에 대한 호기심이 소비자의 감정과 구매의도에 미치는 영향 (The effect of curiosity of new menu on customers’ emotions and intention to buy in food service companies)

서지정보

· 발행기관 : 한국관광연구학회
· 수록지 정보 : 관광연구저널 / 33권 / 5호 / 63 ~ 76페이지
· 저자명 : 김하연, 이수범

초록

본 연구의 목적은 외식기업들의 새로운 메뉴에 대한 호기심을 유발시키는 요인들을 파악하고, 이렇게 유발된 호기심과 소비자의 감정 및 구매의도와의 관계를 파악하여 어떠한 영향관계가 있는지 실증분석 하였다. 본 연구를 위하여 서울 및 수도권에 거주하는 일반 외식소비자들로부터 총 300부의 설문지를 회수하였으며, 수집된 자료분석은SPSS20.0과 AMOS21.0을 사용하였으며 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 소비자들이 새로운 메뉴에 대해 호기심을느낄 때 광고와 구전이라는 두 가지 요인들을 통해 호기심이 유발된다는 것을 발견하였다. 둘째로는 호기심을 유발시키는 두 가지 요인 중에서도 구전에 의해 유발된 호기심만이 소비자의 감정 중 환기에 긍정적인 영향을 미치고, 광고에 의한 호기심은 환기에 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 셋째, 광고와 구전 모두 소비자의 감정 중긍정적인 감정에는 유의한 영향을 미치며, 소비자의 감정 중 환기 또한 긍정적인 감정에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 소비자의 감정 요인 중 환기와 긍정적인 감정 모두 구매의도에 유의한 영향을 미치는 것을 검증하였다. 따라서 외식기업들은 이윤창출과 직결되는 소비자들의 구매의도를 높이기 위해서 광고와 구전으로 인하여호기심을 유발하며 더불어 소비자의 감정, 특히 환기와 긍정적인 감정을 형성하기 위해 노력해야 한다는 실무적인시사점을 제공한다.

영어초록

The purpose of this study is to investigate factors inciting curiosity about new menus and the impact of such curiosity on consumers’ emotional response and their purchase intention. There are two main aims of this study: First, to derive factors inciting curiosity about new menus of food service companies. Second, to empirically analyze the influencing relation between such incited curiosity and consumers’ emotions, their purchase intention. A total of 300 questionnaires were returned from restaurant consumers residing in Seoul metropolitan area. These collected data were analyzed using SPSS 20.0 and AMOS 21.0. The results of study are as follows. First, consumers’ curiosity about new menus was found to be incited by two factors, advertising and word-of-mouth. Second, among these two factors, only curiosity incited by word of mouth positively affects on arousal in consumers’ emotions, and curiosity incited by advertising has no significant effects on arousal. Third, both advertising and word of mouth significantly effect on positive emotions in consumers’ emotions, and arousal in consumers’ emotions has also been confirmed to affect positive emotions. Finally, among consumers’ emotional factors, both arousal and positive emotions were verified to have significant effects on their purchase intention. So, it gives implications that food service companies should incite curiosity using advertisement and word-of-mouth to increase consumers’ intent to make a purchase, directly linked to profits. Besides, it gives practical suggestion that they have to strive to create consumer emotions, especially arousal and positive emotions.

참고자료

· 없음