外食消費者の人口統計学的な特性と利用形態に関する研究

서지정보

· 발행기관 : 대한관광경영학회
· 수록지 정보 : 관광연구 / 30권 / 4호 / 467 ~ 485페이지
· 저자명 : 이광옥, 이승길

초록

本研究の目的は、国内外食産業の利用タイプを調査して、人口統計学的特性と居住地に応じ た違いを分析することである。研究の目的を達成するために、外食業の利用頻度が最も高い韓 食堂とファミリーレストランの選択属性を比較して、外食産業の消費者の属性を比較した。実 証分析のために、国内の主要な市の居住者を対象に利用形態を調査した。分析の結果、韓国人 は月2回以上の外食活動をして1回一人当り8千ウォンから3万ウォンの支出をすることが把握さ れた。よく利用する外食業の形態は、韓食堂(46.8％)を最も好むし、ファーストフード、フュー ジョンレストラン、テーマレストランの順に把握される。これらのタイプに基づいて、外食タ イプの違いを分析した結果、女性の外食回数が男性よりも多く、女性消費者が外食を主導する ものと把握された。年齢層では、30代未満の年齢層が外食の回数が最も多く、一種類の外食業 にとどまらず、さまざまな種類の飲食店を利用することが分析された。教育水準が高いほど 様々な飲食店を利用し、所得が低いほど外食の回数は多いが、1人当たりの支出は低いものと把 握された。韓食堂とファミリーレストランの選択属性の比較においては、食品の味と質は有意 な差がなかったが、メニューの形と種類、店舗の位置、サービス、広告戦略、感性欲求の順序 でファミリーレストランが韓食堂よりも良い条件を持っているあると分析された。

참고자료

· 없음